随着重叠需求理论和非位似偏好理论的提出与发展,越来越多的国内外学者开始关注需求对贸易质量的影响。本文基于Feenstra和Romalis(2014)模型构建收入差距与进口食品质量的理论模型,并基于2001-2013年中国海关微观企业数据库,采用KSW方法对中国进口食品质量进行测算,从理论和实证两个方面探究收入差距变化对中国进口食品质量的影响。本文得到的结论如下:(1)从整体来看,中国各省收入差距与进口食品质量显著正相关,即收入差距拉大有助于进口食品质量的提升。具体来看,中国各省收入差距每扩大1%,中国进口食品质量提高0.09%;(2)收入差距对进口食品质量的影响与人均收入水平有关,当人均收入超过一定水平时,收入差距增加会提高进口食品质量,而当人均收入收入水平较低时,中国各省收入差距与进口食品质量负相关;(3)收入差距变化对进口食品质量的影响因地区不同而存在差异。对于较为发达的东部地区,收入差距拉大有益于中国各省进口食品质量的提升,而对于中、西部地区,收入差距增加对进口食品质量的影响则表现为不显著;(4)此外,对于不同差异化程度的产品,收入差距对进口食品质量的影响存在差异,对于长质量阶梯的食品,收入差距对进口食品质量的影响程度更大;(5)分位数回归结果显示,收入差距对进口食品质量的影响与产品质量水平有关。对于中等及中等质量以下的食品,收入差距增加会显著促进进口食品质量的提升,而对于质量较高的食品,收入差距的正效应则不明显。本文的研究结果为食品行业的政策制定提供理论依据和指导。