内蒙古自治区西部主要以畜牧业为主,近年来种植了大量的苜蓿,刚刈割的苜蓿含水率高,不适宜贮藏,也不便对其进行运输,传统的干燥方法存在干燥品质不高、污染环境等问题,太阳能作为一种清洁的可再生能源,用来干燥苜蓿,能够解决干燥方法带来的问题。在太阳能干燥苜蓿的过程中,影响苜蓿干燥的因素除苜蓿自身特征外,还与干燥工艺及其组合有关,因此研究可以获得最佳干燥工艺及干燥过程的实时检测装置是十分必要的。本文针对自行研制的苜蓿太阳能干燥装置,设计了以嵌入式S3C2440A为核心、具备干燥介质状态温湿度的检测、苜蓿含水率在线检测、风速风量在线检测功能的苜蓿太阳能干燥检测系统。硬件电路以S3C2440A为核心,包括温湿度数据采集电路,风速数据采集电路和含水率在线检测电路的设计,其中温湿度数据采集电路选择数字式温湿度传感器SHT10为检测元件；风速数据采集部分选择EE65风速传感器；含水率采集电路以称重传感器为基准,通过称量样品的质量来实现含水率的在线检测。软件部分包括上位机软件和下位机软件的设计,下位机软件部分主要完成Linux交叉环境的搭建,Bootloader的移植,根文件的制作,部分硬件驱动和应用程序的编写；上位机界面基于VB6.0平台开发,可完成实时显示、数据存储、曲线绘制,使工作人员直观得到干燥箱内苜蓿的实际情况。试验结果表明苜蓿太阳能干燥检测系统能够满足设计要求,能够实时检测温湿度、风速和含水率的值,为研究苜蓿太阳能干燥过程中各影响因素与干燥速率的关系等提供了可靠的理论依据。