企业竞争战略的选择实质上就是一个公司将其内部资源与环境建立联系、适应的过程。尽管企业的相关环境的范围广阔,包含着社会的、政治的、经济的、和技术的因素。但公司投入竞争的特定产业,产业结构强烈的影响着竞争规则的确立以及潜在的可供公司选择的战略。我国肉制品行业是一个发展迅速的行业,1990年肉类产量跃居世界第一位,目前人均占有量也超过了世界平均水平,创造了举世瞩目的奇迹。“九五”期间,我国肉类产量年均增幅接近6%,2000年达到6200万吨,占世界总量的20%以上,人均年占有量增加到48公斤左右。经过“九五”的发展,我国肉类生产由供应不足转向了买方市场,并形成了肉类价格的全面下滑和流通格局的显著变化。但九五后我国肉制品原料价格上涨迅速,这结生产厂家带来一定的压力。由于肉制品行业低端产品进入壁垒低,因而全行业由近2800多个肉类加工企业,其中大中型企业200多家,还有总量400万吨以上的冷藏设施。特别是从八十年代末到现在,一批以生产高温火腿肠为主的中型肉联厂迅速崛起,如后来形成的春都集团和双汇集团等。与此同时,一批体制更灵活的民营肉制品加工企业也迅速壮大,快步加入到行业排头兵的行列,如山东金锣、南京雨润等。这意味着我国肉类加工业在组织形式、产品结构、技术进步和营销方式等方面正在发生革命性的变化,逐步实现与市场经济接轨,与国际化接轨。从省份来看,江苏、山东、浙江、广东、北京、最多。在肉制品市场激烈的竞争中,有一些企业有上乘的表现,他们不仅为自身在市场中取得了份额,获得了利润,实现了战略构想,也为行业内外的企业提供了难得的学习案例。因而对这些企业的剖析,对于加入全球化竞争的国内企业来说是非常有借鉴意义的。雨润集团结合自身的资源优势,克服劣势、利用外部的环境优势,已取得了一定成绩,但面对国内肉制品产品近乎自由竞争的市场格局,面对加入WTO后国外跨国肉制品巨头对中国市场的虎视眈眈,雨润集团要想成为中国肉制品的领导者,要想取得更大的成功,其企业竞争战略的制定与实施必须要适应国内产业整体竞争结构环境。在产品的竞争战略上,可以考虑以培育企业核心竞争力为宗旨,充分利用十多年积累的行业经验,用低成本的竞争战略,集中一切资源做大企业规模,发展规模经济,坚持走产品专业化发展道路。同时做到:第一,强化现代公司治理结构制度,加强内部管理,通过实行信息化管理,减少管理成本;第二,通过横向兼并或重组,扩大生产规模,实行专业化生产,以达到降低运营和生产成本的目的。如果雨润集团能坚持这一战略,企业的可持续发展应是有保障的。