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本研究以聚丁二酸丁二醇酯(PBS)为基材,采用不同质量分数(10%、20%、30%、40%)的聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯(PBAT)对膜进行共混改性,改善其气体透过性能以及透过比,使其适配于樱桃番茄的自发气调保鲜包装。通过研究气调膜的厚度以及袋内樱桃番茄质量对樱桃番茄保鲜效果的影响,确定最适包装条件,深入研究不同气氛环境对樱桃番茄衰老过程相关酶活性的影响,从而达到延长樱桃番茄货架期的目的。首先,考察不同配比包装膜的微观结构、力学、热学以及CO2、O2、水蒸气透过性能,并将其应用于樱桃番茄的气调保藏试验中,筛选出最佳配比薄膜。其次,基于前期的研究基础,通过改变气调膜的厚度以及袋内樱桃番茄的质量,对樱桃番茄的感官品质、失重率、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量进行评估,确定最适包装条件。最后,深入探究不同气氛环境下对樱桃番茄衰老过程相关酶活性的影响。结果显示PBAT的添加对纯PBS薄膜的力学性能、CO2、O2以及水蒸气的透过性能等均有显著提升,而其中在纯PBS中添加质量分数为30%的PBAT为共混工艺的最佳配比,其制备的PBS/30%PBAT包装袋内的樱桃番茄,在贮藏后的第30天感官评分仍在6分以上。在同种包装规格(12 cm×18 cm)下,在不同薄膜的厚度(10μm、20μm、30μm)不同果蔬的质量(90g、120 g、150 g)的保鲜试验中,厚度为20 μm果蔬质量为120 g的包装组在贮藏期间的硬度、可溶性固形物、维生素C含量均优于其他组,且失重率较小、丙二醛含量最低,经济效益最大。在不同气氛环境对樱桃番茄衰老过程相关酶活性的保鲜试验中,PBS/30%PBAT包装组能维持果实中较高的过氧化物酶(POD)活性,抑制多酚氧化酶(PPO)以及果胶酶(PG)的活性,从而减少活性氧的对细胞组织的侵袭以及果实的褐变与软化。