房地产信托投资基金(REITs)不仅能为饭店业的发展提供银行外的融资渠道，而且为投资者提供了一种具有稳定收入、较低风险的投资产品。本文对中国饭店业引入REITs的必要性和可行性进行了分析，探讨了中国饭店业应用REITs的可行模式，为饭店企业、投资者、政府部门等提供决策的理论依据。 在研究过程中，本文主要采用了文献综述、案例分析、历史进程和逻辑进程分析、比较研究等方法。首先，从房地产信托投资基金的理论入手。其次，对房地产信托投资基金在国外饭店业的应用进行了考察，深入分析了其发展历程、运作模式及产品投资特性。再次，从投资和融资两个角度探讨了房地产信托投资基金在我国饭店业发展的必要性和可行性。最后，提出了我国房地产信托投资基金在我国饭店业运用的具体模式，并提出了相应的政策建议。