本课题对牛初乳中IGF-I的分离及其对大鼠的糖尿病预防作用进行了初步研究,主要研究结论如下:采用酸-乙醇等前处理和Sephedex G-15凝胶过滤层析分离出IGF-I分离物, IGF-I总收率为46.87%,其冻干粉中IGF-I浓度较高,平均达到0.859 mg/g,较初乳提高约368倍。糖尿病预防动物实验体重、食量、饮水量结果表明:预防性给予牛初乳IGF-I各组动物在注射STZ后体重、饮水量与对照组动物相比差异显著,而对照组动物呈现明显的“多饮”“体重减轻”糖尿病症状。但对“多食”症状没有影响。糖尿病预防动物实验血清测定结果表明:预防性给予IGF-I虽不能降低大鼠的血糖、糖化血红蛋白、总胆固醇和甘油三酯到正常水平,但其值明显低于对照组大鼠,呈现明显的剂量效应,且有下降的趋势。IGF-I对STZ所致的高血糖、高血脂等症状有一定的延缓作用。同时,预防性给予BC-IGF-I能有效地控制生长激素、胰岛素和血清游离IGF-I的水平,改善糖尿病大鼠激素的紊乱状态。糖尿病预防动物实验大鼠胰腺体重比结果表明,预防性给予BC-IGF-I可保持大鼠胰腺相对重量,减少链脲佐菌素对胰腺的损伤。大鼠的胰腺组织病理切片表明,IGF-I能够在一定程度上保护胰岛β细胞免受STZ的损伤破坏,使其保持完整结构。预防性给予BC-IGF-I对小鼠糖耐量有一定的改善作用。。根据本研究结果推断IGF-I的预防糖尿病机理为:IGF-I通过保护胰岛β细胞免于STZ对其的损伤,从而保证胰岛β细胞的结构和功能,从而达到对糖尿病的预防效果。