本论文以维生素B₂为试验材料,以雄性短毛黑水貂为研究对象,通过饲养试验、消化代谢试验、血清指标和分子生物学试验,探讨维生素B₂在水貂生长期的适宜添加量,为指导水貂养殖业实际生产提供理论依据。第一部分:饲粮中维生素B₂水平对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响选取（65±5）日龄,体重相近的健康短毛黑公貂96只,随机分为6组,每组16个重复,每个重复1只。采用单因素试验设计,设置6个维生素B₂添加水平,分别为0 mg/kg（I组）、2.5 mg/kg（II组）、5 mg/kg（III组）、10 mg/kg（IV组）、20 mg/kg（V组）、40 mg/kg（VI组）。预试期7 d,正试期58 d,每15天称重一次,育成中期进行消化代谢试验。结果表明:1)饲粮维生素B₂水平显著影响试验水貂末体重和料重比（P<0.05）,极显著影响其平均日增重（P<0.01）,其中以Ⅴ组平均日增重、末体重最大,料重比最小。2)饲粮维生素B₂水平对育成期水貂蛋白质消化率、脂肪消化率有极显著的影响（P<0.01）。脂肪消化率以Ⅵ组消化率最高,Ⅰ组最低。蛋白质消化率以Ⅴ组最高,极显著高于Ⅰ组（P<0.01）。3)饲粮维生素B₂水平显著影响育成期水貂氮沉积、净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值（P<0.05）。净蛋白利用率和蛋白质生物学价值均以Ⅴ组最高,显著高于对照组（P<0.05）。氮沉积以Ⅵ组最高,Ⅰ组最低,Ⅰ组显著低于Ⅴ和Ⅵ组（P<0.05）。第二部分:饲粮中维生素B₂添加水平对冬毛期水貂生产性能、营养物质消化率及氮代谢的影响选取（135±5）日龄,体重相近的健康短毛黑公貂90只,随机分为6组,每组15个重复,每个重复1只。采用单因素随机区组试验设计,设置6个维生素B₂水平,分别为0 mg/kg（I组）、2.5 mg/kg（II组）、5 mg/kg（III组）、10 mg/kg（IV组）、20 mg/kg（V组）、40 mg/kg（VI组）,配制成6组试验饲粮。预试期5 d,正试期63 d,每15天称重一次,冬毛中期进行消化代谢试验。结果表明:1)饲粮维生素B₂添加水平对冬毛期水貂料重比存在极显著影响,Ⅵ和Ⅴ组水貂料重比极显著低于对照组（P﹤0.01）。极显著影响针毛长和绒毛长,Ⅴ组绒毛长极显著高于Ⅰ组（P﹤0.01）,Ⅳ和Ⅴ组针毛长极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅵ（P﹤0.01）。2)饲粮维生素B₂添加水平对水貂干物质消化率、脂肪消化率和蛋白质消化率无显著影响（P﹥0.05）。3)饲粮维生素B₂添加水平对水貂食入氮、粪氮、尿氮和沉积氮无显著影响（P﹥0.05）,对净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值影响显著（P﹤0.05）,净蛋白质利用率以Ⅴ组最高。第三部分饲粮维生素B₂添加水平对生长期水貂脂质代谢、免疫指标及抗氧化能力的影响在整个试验期间的第40天和85天进行水貂血液样品的采取,每组选取健康的8只水貂。测定脂质代谢指标、抗氧化指标和免疫指标,测定方法采用试剂盒测定。结果表明:1)饲粮中添加维生素B₂能显著影响育成期水貂血清中甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平（P<0.05）,均以Ⅴ组的甘油三酯和胆固醇含量最低。对冬毛期水貂血清中甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平影响不显著（P>0.05）。2)育成期维生素B₂添加量可显著影响血清中T-AOC的活力（P<0.05）,Ⅳ组中T-AOC活性最高。冬毛期维生素B₂水平极显著影响水貂血清中GSH-PX、T-SOD和T-AOC活力（P<0.01）。对照组GSH-PX活性极显著低于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组（P<0.01）。Ⅲ组T-AOC活性极显著高于对照组（Ⅰ）和其余各组（P<0.01）。对照组（Ⅰ）中T-SOD活力极显著低于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（P<0.01）,显著低于Ⅴ和Ⅵ组（P<0.05）。3)维生素B₂对育成期水貂血清中免疫活性因子Ig A有显著影响（P<0.05）,但对于免疫活性因子Ig G和Ig M不存在显著性影响（P>0.05）。Ⅳ组免疫因子Ig A达到最大值。第四部分维生素B₂对冬毛期水貂GR、CPTⅠ及ACADS基因表达量的影响冬毛期结束后,每组选择8只水貂屠宰,选取肝脏组织测定相关基因表达量。结果表明:维生素B₂能够显著影响冬毛期水貂肝脏中CPTⅠ和ACADS基因的表达量（P<0.05）,极显著影响GR基因表达量（P<0.01）。当维生素B₂添加水平为10mg/kg时,水貂肝脏中CPTⅠ基因表达量最高,添加水平为5mg/kg时,肝脏中ADACS和GR基因表达量最高。结合四部分试验可以得出,育成期饲粮维生素B₂适宜水平为13.35²3.35mg/kg,冬毛期饲粮维生素B₂添加适宜水平为7.99²2.99mg/kg。