为了研究黄芩和乳酸菌对肉鸡的益生作用,进一步阐明中草药和肠道益生菌的相互作用的机理,本研究把黄芩和乳酸菌作为饲料添加剂饲喂肉鸡,观察其对肉鸡生产性能及回盲肠主要微生物菌群的影响,并进一步探索其活性成分黄芩苷对肠道微生物的作用及肠道微生物对黄芩苷降解的影响。整个实验分为如下四部分：第一部分：本试验旨在研究日粮中添加不同水平黄芩和乳酸菌对肉鸡生长性能的影响。选择体重相近的1日龄健康肉鸡900羽,随机分为9组,每组5个重复,每个重复20羽,空白对照组饲喂不添加抗生素的基础日粮,阳性对照组饲喂添加抗生素的基础日粮,处理组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中分别饲喂添加0.1%、0.2%和0.4%黄芩的无抗生素基础日粮,处理组A饲喂添加乳酸菌的基础日粮,处理组B、C、D分别饲喂添加乳酸菌和不同水平黄芩的无抗生素基础日粮。试验期6周,测定1-21d、22-42d、1-42d肉鸡日增重、料重比和免疫器官指数。结果表明,日粮中添加0.2%黄芩对1-21日龄的肉鸡具有较好的促生长作用,而同时添加黄芩和乳酸菌效果更好,但对21-42日龄和生长全期肉鸡的促进生长作用不明显。第二部分：本试验旨在研究添加不同水平黄芩对肉鸡回盲肠微生物菌群的影响。选取体重相近的1日龄健康肉鸡500羽,随机分为5组,每组5个重复,每个重复20只,在基础日粮中分别添加0%(空白对照)、0.1%、0.2%、0.4%黄芩以及1.0%抗生素(阳性对照)的日粮,试验期6周,于21、42日龄从每组随机抽取3只进行屠宰,无菌采集回盲肠食糜,用平板计数法测定回盲肠乳酸菌和肠杆菌数量。结果表明,21日龄时,添加黄芩可增加回盲肠中乳酸菌的数量并降低肠杆菌的数量,其中添加0.2%黄芩时效果较好,而阳性对照组乳酸菌和肠杆菌的数量显著少于其它各组(P<0.05)；42日龄时,阳性对照组中回盲肠乳酸菌与肠杆菌的数量显著少于其它各组(P<0.05),而其它各组间均无显著差异(P>0.05)。第三部分：本试验旨在研究不同浓度黄芩苷对肉鸡回盲肠微生物菌群的影响。选取三个浓度的黄芩苷(200μg·mL-1、400μg·mL-1和800μg·mL-1)作为底物,回肠菌群和盲肠菌群作为接种物,每个处理组设3个重复。分别在发酵前Oh和发酵后24h取样,测定接种回肠菌群的发酵液pH值、乳酸菌数和乳酸浓度以及接种盲肠菌群的发酵液pH值和VFA的产量。结果表明：与对照组相比,不同浓度黄芩苷可以降低以接种回肠菌群的发酵液pH值,增加乳酸菌数和提高乳酸浓度,但均无显著差异(P>0.05)；不同浓度黄芩苷可以显著降低接种盲肠菌群的发酵液pH值,提高总VFA的产量(P<0.05),其中浓度为800μg·mL-1的黄芩苷组降低程度最大。第四部分：本试验旨在研究肉鸡回盲肠微生物菌群对黄芩苷的降解情况,建立用高效液相色谱法检测发酵液中黄芩苷和黄芩素含量的方法。选取800μg·mL-1黄芩苷为发酵底物,回盲肠菌液为接种物,体外发酵72h。结果表明：肉鸡回肠菌群发酵液中黄芩苷和黄芩素的含量基本没有变化；盲肠菌群发酵液中,黄芩苷的含量随着发酵时间的延长而逐渐降低,而黄芩素的含量在0-36h逐渐升高,之后逐渐降低。