草莓(Fragaria ananassa Duch.)果实含糖量是衡量和决定其品质的重要因子,糖的积累取决于蔗糖向果实的运输和果实中的糖代谢,而糖代谢与果实中的植物激素水平密切相关。本研究以露地栽培的“全明星”草莓为试验材料,用生长素极性运输抑制剂1-萘氨甲酰苯甲酸(NPA)和2.3.5—三碘苯甲酸(TIBA)处理草莓果实,研究了草莓果实发育进程中的糖代谢规律,并分析了生长素极性运输抑制剂对糖积累、代谢的影响,探讨了糖代谢对生长素信号的响应机制,研究结果表明:1.草莓花托和瘦果中的蔗糖、果糖和葡萄糖随着果实的发育不断增加,红熟期含量最大,花托中的糖含量远高于瘦果中,总糖含量为瘦果中的2.4倍。红熟期花托中的蔗糖、果糖和葡萄糖分别占总糖含量的35.12%、40.27%和19.54%;瘦果中的蔗糖、果糖和葡萄糖含量较低,分别占瘦果总糖含量的2.64%、18.68%和10.87%,草莓花托和瘦果的糖积累关键时期在发育后期。2.在草莓花托发育过程中,起生理功能的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)主要是以细胞质可溶性的状态存在;花托中的酸性转化酶(AI)和SS分解方向活性与糖积累显著负相关,SS合成方向活性与糖积累显著正相关,SPS主要在发育后期调控还原已糖的积累。瘦果中AI活性和SS分解方向活性对糖代谢起主要作用。3.NPA和TIBA处理可抑制草莓果实横纵径、果重和含水量的增长,提高草莓花托和瘦果中糖类物质(蔗糖、果糖、葡萄糖和总糖)的含量,NPA处理效果较明显。花托中的蔗糖和葡萄糖及瘦果中的葡萄糖和果糖对生长素信号响应较强。4.花托中AI和SS对生长素信号响应较强;NPA和TIBA在绿熟后期至红熟期可抑制瘦果中AI、SS和SPS活性的降低,其中,与细胞壁结合的AI和SS(分解方向)对生长素信号响应较强。研究结果揭示了草莓果实中的糖代谢规律,阐明了两种生长素极性运输抑制剂对草莓果实代谢及其关键酶活性变化的影响,为生长素调控草莓果实糖代谢及发育机制的深入研究奠定了基础。