我国是全球最大的浓缩苹果汁生产和出口国,而浓缩果汁生产过程中能耗高、水耗大、产生大量的高浓度有机废水及果渣,因此在果汁行业近年来高速发展的同时带来了严重的环境污染问题,而在目前更高环保要求下,其环境污染问题已严重限制了我国浓缩果汁行业的进一步发展。面对目前严峻的“十二五”节能减排目标,各浓缩果汁企业在承担着相应的节能减排任务的同时,还需结合企业的经济能力降低生产成本及污染物的处理成本,更好的实现企业的经济效益及环境效益。因此,根据浓缩果汁企业可持续发展的战略要求,实现浓缩果汁企业节能、降耗、减污、增效的清洁生产目标势在必行。实施清洁生产审核是企业实现清洁生产最有效的手段方法,由于浓缩果汁行业污染重、能耗高、污染物超标排放等问题,近年来越来越多的浓缩果汁企业被纳入强制性清洁生产审核的范围,因此,对浓缩果汁企业清洁生产审核方法的研究具有十分重要的意义。本文在总结大量浓缩果汁企业清洁生产审核工作经验的基础上,介绍了清洁生产的基本内容,清洁生产审核具体思路及审核方法,且通过参与陕西省某浓缩果汁企业的清洁生产审核,按照清洁生产审核的方法步骤,对该企业的生产工艺、污染物的排放情况以及生产过程中存在的主要环境问题进行分析,从该企业原辅材料及能源、技术工艺、过程控制、设备、产品、管理、废弃物和员工八个方面分析影响该企业清洁生产水平的原因,从而有针对性的提出具体的清洁生产方案31项,其中4项中/高费方案,27项无/低费方案,通过清洁生产方案的及时实施,企业取得了良好的经济效益及环境效益,提高了企业的清洁生产水平,最后总结浓缩果汁行业清洁生产审核过程中的关键问题,为今后浓缩果汁企业的清洁生产审核工作提供参考。实践表明,通过实施清洁生产审核活动,企业提高了资源能源利用效率,降低生产成本,降低了环境污染,表明实施清洁生产是浓缩果汁行业可持续发展的重要途径。同时,为浓缩果汁企业今后的清洁生产审核积累了经验,对浓缩果汁行业清洁生产技术及清洁生产评价标准的研究具有十分重要的意义。