基于高光谱成像技术的鸡肉品质快速无损检测

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鸡肉是一种营养丰富的健康食品,它能提供优质的蛋白质、脂肪酸和维生素,因而是人们日常生活及肉品工业中非常重要的原料。随着经济的发展和居民生活水平的不断提高,鸡肉的食用品质和安全性受到消费者越来越高的重视。因此,实现鸡肉的品质的实时监控和快速检测对肉品工业的发展是至关重要的。然而,传统的品质检测方法需要消耗大量时间、操作步骤繁琐、且破坏样本,不能满足现代肉品工业快速、无损、实时的发展要求。因此,本论文基于一种新兴的无损检测技术即可见/短波近红外(400-1000nm)高光谱成像技术,以鸡胸脯肉为研究对象
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