辣木叶多酚类物质的提取、分离鉴定及抗氧化活性研究

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辣木为辣木科辣木属多年生植物,原产于印度北部喜马拉雅山南麓地区。自20世纪60年代云南省开始对辣木引种栽培以来,我国种植推广力度逐步加大,辣木产业发展迅速。辣木叶中含有丰富的多酚类活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗菌消炎等活性,在保健品、医药等行业开发前景广阔。目前对辣木叶多酚类物质的研究多集中在提取方法及其药物价值方面,而将辣木叶多酚类物质用作油脂抗氧化剂鲜有报道,有待深入开发研究。本论文研究了辣木叶多酚的提取工艺,对辣木叶多酚进行了分离纯化和成分鉴定,并测定了其体外抗氧化活性和对大
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