随着我国社会经济的快速发展,人民生活质量不断提高,餐厨废弃物的量也与日俱增,其中大部分都成为餐厨垃圾而未得到有效的回收利用,不仅严重影响城市环境,而且造成了严重的资源浪费和众多食品安全隐患,其中以餐厨废弃油脂带来的食品安全问题最为突出。因此对餐厨废弃物,特别是餐厨废弃油脂进行无害化、资源化处理迫在眉睫。本论文结合银川市的地理气候、饮食习惯以及当地餐厨废弃物处理企业的现有处理技术水平,针对处理效率相对较高、投资回收周期较短、受环境气候影响小、经济效益好的脱油干燥饲料化工艺,创新性的提出了适合该工艺的油脂分离回收技术——重力一气浮式油水分离技术。本论文通过大量试验验证和设计计算,所设计的新型重力-气浮式油水分离设备在常规重力分离技术的基础之上,结合餐厨废弃物物料固含量高的特性,引入加热法促使餐厨废弃物颗粒内部油脂的浸出,同时较高温度能加速油滴碰撞运动,使得小油滴聚结形成大油滴的速率加快,油脂分离效率提高；引入气浮法则可以加速油滴上升,使得不易分离的乳化油也能很好的与水分离；而且创造性将气浮法和加热通过机械设计在同一设备实现,即使用高温水蒸气作为气浮法的气源,这样既能产生气浮法所需的微气泡,同时高压水蒸气直接作为热源,而无需另加外部热源,既简化了设备,同时也节省了能源。在保证可行性和经济性的前提下,本论文设计了高效节能、造价低廉、自动化程度较高的重力-气浮式油水分离器。设备方面选择以立式分离罐作为其基本设备形式,以压力蒸汽同时作为热源和微气泡源,并通过试验、理论计算等途径,确定了相关技术参数,为设备设计提供了依据。