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本研究进行了三个试验,研究了白酒糟型同粮不同RDP/RUP对鲁西黄牛瘤胃发酵和养分消化代谢的影响：试验一：选用3头体况健康,体重350 kg左右,并安装有瘤胃、十二指肠和回肠末端瘘管的鲁西黄牛,采用3×3拉丁方试验设计,饲喂3种RDP/RUP分别为1.00：1.00(A组)、1.22：1.00(B组)、1.50：1.00(C组)的白酒糟型同粮,研究其对瘤胃内环境参数的昼夜动态变化规律的影响。日粮饲喂量为体重维持需要的1.5倍,每天08：00和20：00等量饲喂,自由饮水。结果表明,1)瘤胃pH受日粮RDP/RUP差异的影响不显著(P>0.05),A、B和C组pH变化范围分别为6.53-6.94、6.44-6.84和6.45-7.03。各组瘤胃pH均在饲喂后2-4 h达到最低值,随后逐渐上升；2)随着日粮RDP/RUP的提高,瘤胃液总VFA和丙酸浓度显著上升(P<0.05),乙/丙酸显著降低(P<0.05),但各组间乙酸和丁酸浓度差异不显著(P>0.05)。瘤胃液总VFA和丙酸浓度均呈现出饲喂后先上升后下降的动态变化趋势,乙酸则呈现出先下降后上升的趋势,但各时间点丁酸变化幅度不显著；3)瘤胃液尿素氮以C组最高,A、B两组差异不显著(P>0.05)。各组瘤胃液尿素氮在08：00饲喂后2 h达到最高值,但20：00饲喂后各组变化趋势不一致。A、B两组瘤胃液尿素氮浓度白天较低,夜晚较高,而C组正好相反；4)各组瘤胃液氨氮平均浓度差异不显著(P>0.05),但各组动态变化趋势基本相同,均在饲喂后2 h达到最高值,随后逐渐下降；5)瘤胃液MCP平均浓度随RDP/RUP比值升高而显著提高,C组显著高于A、B两组(P<0.05)。各组瘤胃液MCP浓度均在饲喂后2 h达到最低值,随后逐渐升高。以上结果显示,等能等氮条件下,日粮RDP/RUP对瘤胃pH影响不显著,瘤胃液总VFA、丙酸、尿素氮和MCP平均浓度随着日粮RDP/RUP的提高而升高。试验二：试验动物、设计、方法、管理均同试验一。本试验目的是研究日粮RDP/RUP对瘤胃相关微生物数量的影响。结果显示,在饲喂前0 h,各组瘤胃原虫数量差异不显著(P>0.05),在饲喂后6 h,随着日粮RDP/RUP的提高,原虫数量显著降低(P<0.05)：在饲喂前0 h,A、B、C组瘤胃液总瘤胃球菌数量没有显著差异(P>0.05),但在饲喂后6 h,日粮RDP/RUP的提高显著地增加了总瘤胃球菌数量(P<0.05)；在O h,B组栖瘤胃普雷沃氏菌数量显著高于A组(P<0.05),但B组和C组无显著差异(P>0.05),饲喂后6 h,A组和C组栖瘤胃普雷沃氏菌数量显著地高于B组(P<0.05),但A组和C组没有显著差异(P>0.05)；无论是在饲喂前O h还是饲喂后6 h,各组间瘤胃液溶纤维丁酸弧菌数量均没有显著差异(P>0.05)：在饲喂前O h,C组瘤胃液牛链球菌数量极显著地高于A组和B组(P=0.01),A组和B组无显著差异(P>0.05),在饲喂后6 h,A组瘤胃液牛链球菌数量显著地高于B组和C组(P<0.05),但B组和C组无显著差异(P>0.05)。以上结果表明,提高日粮RDP/RUP减少了瘤胃液中原虫数量,降低栖瘤胃普雷沃氏菌和牛链球菌数量,提高总瘤胃球菌数量,但对溶纤维丁酸弧菌数量没有显著影响。试验三：试验动物、设计、方法、管理均同试验一。本试验的目的是研究日粮不同RDP/RUP对肉牛养分消化代谢的影响。结果表明,1)各组DM、OM和NDF采食量差异不显著(P>0.05)。DM、OM和NDF瘤胃消化率和全消化道消化率随着日粮RDP/RUP的提高而提高(P<0.05),但小肠消化率差异不显著(P>0.05)；2)A、B、C组间N采食量无显著差异(P>0.05)。尿N排泄量(g/d)及尿N/总排出N(%)均随着日粮RDP/RU例的提高而提高(P<0.05),而粪N排出量(g/d)及粪N/总排出N(%)均下降(P>0.05),N全消化道消化率则提高(P<0.05)。N沉积量(g/d)随着日粮RDP/RUP的提高而降低(P<0.05),N沉积率(%消化量)随着日粮RDP/RUP的提高显著地下降(P<0.05),N沉积率(%采食量)也呈现出下降的趋势(P<0.10)；3)MN合成量随着日粮RDP/RUP的提高而显著地增加(P<0.05),但MN合成效率受日粮RDP/RUP影响不显著(P>0.05)；4)提高日粮RDP/RUP显著地增加BUN浓度(P<0.05)。A、B、C组血清黄嘌呤氧化酶(XOD)活性没有显著差异(P>0.05),A组尿囊素和总PD(嘌呤衍生物)浓度均显著低于B组和C组(P<0.05),B组和C组没有显著差异(P>0.05),随着日粮RDP/RUP的提高,血清尿酸浓度显著地升高(P=0.01)：5)随着日粮RDP/RUP的提高,尿中尿囊素、尿酸、总PD排泄量均显著地增加(P<0.05),尿囊素/总PD(%)显著地降低(P<0.05),尿酸/总PD(%)下降(P<0.05)。以上结果显示,提高日粮RDP/RUP有助于提高养分瘤胃及全消化道消化率,但不影响小肠消化率。尿N排泄量随着日粮RDP/RUP的提高而增加,N沉积降低。以N沉积为衡量指标,白酒糟日粮RDP/RUP以1.00：1.00为宜。等能等氮日粮条件下,提高日粮的RDP/RUP有助于提高日粮DM、OM、NDF的瘤胃消化率及全消化道消化率,但对小肠消化率影响不显著；提高了瘤胃液总VFA、丙酸、尿素氮和MCP浓度,以及鲁西黄牛瘤胃总球菌数量,但降低了原虫、栖瘤胃普雷沃氏菌和牛链球菌数量,增加尿N排泄,降低了N沉积。以氮沉积为指标,日粮适宜的RDP/RUP为1.00：1.00。