酒店行业快速的发展需要人才的支撑,然而当前酒店员工离职的现象愈见严重,这一现象的发生对酒店行业管理经营产生较大的负面影响。作为高度服务行业的酒店行业,其员工的工作态度将直接影响到酒店的服务质量,而员工的稳定性又决定了酒店的服务质量,越是拥有稳定的员工队伍的酒店越能够提供优质的服务质量给顾客,相反,则会大大降低酒店的服务质量。因此,注重加强酒店员工的稳定性、吸引和留住人才,对于提高酒店行业竞争力有着重要作用,是酒店业管理人员亟待引起重视的课题。本论文选择A酒店作为研究对象,从组织行为学与人力资源理论出发,借鉴国内外相关研究成果,基于深度访谈的,结合Price-Mueller模型来对调查问卷进行设计,对该酒店近年来离职的人员进行抽样调查,收集第一手问卷调查数据,对员工离职现状进行分析与探讨总结导致员工离职的众多原因。最后针对酒店现存在的众多问题提出可行的措施和对策。研究表明A酒店员工的离职原因主要包括企业因素,环境因素和个体因素三个方面,其中企业因素主要包括员工工作没有自主性和归属感,薪酬制度不合理,薪酬水平较低,缺乏员工职业发展规划等;环境因素主要有:社会对于酒店行业普遍持不认可的态度,并且员工存在较多的外部就业机会;个人因素方面造成高离职率的原因主要有酒店忽视员工的精神与情感满足,以及员工的工作压力过大等。对此提出的具体对策包括:营造企业文化,完善绩效管理体系,制定员工职业发展计划。建立有效的激励机制,完善员工诚信档案。满足员工情感需求,缓解员工工作压力等。