随着我国生活水平的普遍提高,人们对于物质及生活水平层次上有了更深的要求。人们不单单维持自己的生活,而是利用多方面便捷的服务美化生活环境,并且不断提高自身的生活品质。国人的消费观已经从耐用的生活必需品向为以体验式消费为主导的高档消费品转变。通过经济和政策的多元化发展和革新,西方的强势品牌不断涌入中国,使传统的咖啡餐饮服务行业变得如履薄冰。咖啡店的传统营销模式和经营理念开始变得难以持久。咖啡行业如何跟从时代步伐,找到新出路,成为了行业发展的重中之重。咖啡在中国起步相对比较晚,从80年代初至今,目前已得到了空前的发展,国内的咖啡行业现在已经步入了第四个发展阶段,即精品时代。放眼海外市场,各大奢侈品品牌如Gucci、Burberry、Mercedes me体验店及海外小众品牌,纷纷列入咖啡行业。很多年前,消费者只关注路易威登等大牌奢侈品牌的皮具,随后不久,消费者开始消费这些大牌的服饰。现如今,真正的奢侈品消费者开始消费路易威登的咖啡,普拉达的甜品,住的是范思哲的酒店。由此看出,奢侈品品牌正在从服装服饰方向走向服务体验方向,并且通过销售生活方式和体验式营销,进一步拉近和锁定消费群体。反之,中国本土的咖啡及餐饮品牌,应如何利用时代背景下的营销理论和发展模式,来顺应行业自身的趋向,或许我们可以从国外的成功经营之道中获得一些启示。本文试图运用品牌的体验式营销理论对收中国的咖啡行业和品牌策划分析出一条明晰可行的道路。