论文部分内容阅读
目的：调查我国四城市儿童少年每天饮水量、白水及饮料饮用量、家长与儿童少年饮水知识态度及行为、影响饮水量的因素，为制定我国儿童少年水的适宜摄入量，开展饮水健康教育提供科学依据。方法：采用多阶段随机抽样的方法，从北京、上海、成都、广州四城市中抽取5868名7～18岁中小学生进行调查。采用连续7天24小时的饮水记录法，调查学生每天的饮水情况；采用问卷调查的方法收集家庭一般情况、身体活动情况、饮水知识态度和行为等信息。由经过统一培训的学校卫生老师测量调查对象的身高、体重。结果：调查对象平均每天的饮水量、白水饮用量、饮料饮用量分别为1089.0ml、743.8ml、345.2ml。广州（1185.4ml）和北京（1164.6ml）的饮水量最高，其次是上海（1125.8ml），成都（865.7ml）最低，不同城市的饮水量差异有统计学意义（F=114.28，P<0.0001）。男生白水的饮用量（809.2ml）高于女生（683.4ml）,差异有统计学意义（Z=9.58,P<0.0001）。超重（371.4ml）、肥胖（375.9ml）学生的饮料饮用量高于消瘦（328.7ml）,不同营养状况的饮料饮用量差异有统计学意义（F=4.26，P=0.0052）。调查对象每天饮用奶类（174.0ml）、SSD（s63.8ml）和CSD（s52.4ml）的量较其他饮料高(热饮：25.2ml；功能饮料：10.1ml；其他：19.6ml)，各类饮料的饮用量差异有统计学意义（F=9946.12，P<0.0001）。超过80%的调查对象认为日常生活中最应该喝白水，但最喜欢喝的饮品却是SSDs（23.6%）。调查对象在学校（87.6%）、家里（60.9%）和公共场所（32.0%）饮用白水的比例依次递减，但SSDs和CSDs的饮用比例依次递增（学校：6.9%；家里：11.8%；公共场所：48.3%）。对“一次性大量喝水”的观点，59.9%的学生持不同意的态度。56.8%的学生不同意和不完全同意“口渴时再饮水”，尚有34.6%有些同意和同意此观点。多元线性回归分析发现，城市、性别、城乡、年龄、家庭人均月收入、营养状况、身体活动、家长为孩子准备饮品的情况、家长饮水知识态度及行为、学生饮水知识知晓情况对饮水量、白水及饮料饮用量的作用有统计学意义。成都对饮水量和白水饮用量的作用最大，其标准化回归系数β’分别为-0.225和-0.177；城乡对饮料饮用量的作用最大，其标准化回归系数β’为-0.153。结论：儿童少年每天主要饮用白水；不同城市、城乡、性别、年龄、营养状况、身体活动水平的饮水量、白水及饮料饮用量存在差异；家长和儿童少年饮水知识掌握不全面，且存在不健康的饮水行为；城市、性别、城乡、年龄、营养状况、身体活动、家庭因素、饮水知识知晓状况是儿童少年饮水量、白水及饮料饮用量的影响因素，其中城市是主要决定因素。