内部控制是每个企业的关键,也是最重要的一部分,其内部控制的逐渐完善对企业的可持续发展具有举足轻重的作用。从我国餐饮企业的发展来看,真正重视内部控制的企业并不多,对餐饮企业内部控制要求不是很高。所以,基于目前现状,国内学者对连锁餐饮企业内部控制的研究也属于起步阶段。内部控制制度能维护企业的经济利益和财产的安全,也是企业在国家法律法规、规章制度、战略战术能得到顺利开展的重要部门。内部控制制度也能降低连锁餐饮企业在营业中的各种风险,能提高连锁餐饮企业的运作效率,是企业发展和实施贯彻的一系列程序、制度和方法。内部控制制度对企业的发展有举足轻重的作用,对内部控制制度的建立和完善是企业发展和管理的重要环节。内部控制本身以及社会对内部控制的认识也是根据社会经济环境变化而不断发展的。随着经济全球化和知识经济时代的到来,科学技术不断发展,社会经济环境日益复杂,内部控制成为企业单位生存和发展不可或缺的组成要素。当前社会经济的渐稳发展和消费者消费需求水平的不断提升,各地连锁餐饮企业发展较快,这种特色的形成,成为了连锁餐饮企业最为显现的特征,所以要加强对内部控制制度的完善。为此,作者拟结合自己对连锁餐饮企业的管理经验,借鉴国外的内部控制理论,探讨我国连锁餐饮企业如何有效进行内部控制,希望能有助于我国连锁餐饮企业建立相对完善的内部控制框架,提高企业经营管理水平。本文对连锁型餐饮企业的内部控制内容进行了深入的研究。首先,论文对企业内部控制制度的理论基础做了简单介绍,为研究我国餐饮企业连锁经营奠定理论基础。接着以YW连锁型餐饮企业为例,对其内部控制现状进行了分析,发现该企业在内部控制方面存在问题:未建立合适的内部控制体系,内部控制制度不完善、信息沟通不畅通、缺乏健全的监督机制、管理人员的管理能力有限、企业文化与内部控制制度相矛盾等。针对这些问题YW连锁型餐饮企业应建立完善的内部控制体系、并且加强执行力度、建立通畅的信息沟通渠道、加强管理评审和内部管理,做好人力资源管理和日常内部文件的管理工作,同时,把内部控制和企业文化建设相结合,让企业员工尊崇统一的价值观,养成良好的工作习惯。通过这些措施来完善YW连锁型餐饮企业的内部控制管理,保障企业健康快速的发展。