Como agua para chocolate(《恰似水之于巧克力》)是墨西哥女作家劳拉·埃斯基韦尔(Laura Esquivel)的第一部小说,也是"厨房文学"的开篇之作。作品依托墨西哥革命为背景讲述了女主人公蒂塔坎坷的爱情故事,着力塑造了几个对比鲜明的女性形象,同时还展现出了墨西哥丰富的饮食文化、印第安特色风俗。论文选取了三部各具特色的译著作品,分别由段若川、叶淑吟以及朱景冬所著,他们不同程度地发挥出了译者主体性,力图将原作者笔下个性鲜明的女性角色、充满异域风情的墨西哥土著文化、特色的西班牙语词汇语法现象等呈献给汉语读者。论文就原著的特点选取不同类型的译例,通过对比三个中译本,从中探究译者是否发挥了主体性,从而探究西班牙语文学传入中国形成汉语译本过程中译者主体性的借鉴意义。本论文采取了问卷调查辅助文本分析的研究办法,共包括三个部分:第一部分为序言,介绍了选题动机、研究议题、研究意义、理论依据以及国内外与本议题相关的研究;第二部分为例证分析,介绍了译者和问卷调查情况,选取了具有代表性的译例,探讨之中表现出来的译者主体性,同时呈现问卷反馈结果,使得分析角度更多元;第三部分是对论文的研究、分析做出的总结。论文的结论是:在西译汉的翻译实践中,译者主体性具有重要的借鉴意义,尤其是原著有深厚的文化内涵时,更需要译者注重发挥出主体性,为汉语读者打造出高质量的译本,促进文化交流。