草莓是蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)的多年生草本植物。草莓是一种营养丰富的浆果,素有“水果皇后”之美誉。现在利用大棚栽培草莓能够做到1～6月份新鲜草莓的市场供应,但在7～l2月份市场上几乎见不到新鲜草莓,为了使草莓能在7～l2月份市场上出现,实现草莓的周年供应,采用草莓冷藏抑制栽培可以解决这一问题。冷藏抑制栽培是把正处于休眠状态的草莓植株从田间掘出,在低温条件下存放,强迫植株继续休眠,在适当时期出库定植,在预定时间开花结果的一项技术措施。它是保证草莓鲜果的周年供应中一项难度最大而又必不可少的技术措施。从理论上讲,只要自然条件适合,苗子可在一年中任何时期出库定植。本文将6个不同品种及大小的草莓苗(共12个处理)置于0℃冷库中,冷藏5个月后,分三批次分别于2008年7月30日、2008年8月10日、2008年8月20日在大棚内进行定植。每批次草莓设3个重复,每个重复随机选择30株。至各批次草莓定植后,对草莓苗植株生长情况、物候期、生理指标、果实性状及产量情况进行观测比较,并研究草莓苗木在冷藏期间干物质含量、可溶性糖含量、淀粉含量、硝态氮含量、POD及CAT活性变化。用DPS2000和EXCEL软件对所观测到得数据进行数理统计分析,方差分析,多重比较,一方面研究草莓苗在冷藏期间相关生理指标的变化及规律,草莓苗在冷藏期间所处于的休眠状态,并选出适宜冷藏的草莓苗品种、草莓幼苗大小;另一方面获得该品种在栽培试验中表现的差异性,选出草莓冷藏抑制栽培适宜的草莓苗品种、草莓幼苗大小、适宜的定植期,并对有关高温逆境的生理指标进行分析比较,研究草莓苗所处的高温逆境环境与草莓生长的影响,以期为合肥乃至江淮地区草莓冷藏抑制栽培提供科学依据。结果表明:(1)在150d冷藏期间,所有处理的草莓苗干物质含量呈下降趋势;可溶性糖含量、淀粉含量、CAT活性呈先上升后下降,转折点都为冷藏后的60d;硝态氮含量为先上升再下降;POD活性的变化均为上升趋势。(2)适宜冷藏的草莓苗大小:宝交早生大苗最适宜冷藏,其次佐贺清香大苗、丰香大苗也较适宜冷藏。每个品种大苗比小苗更适宜冷藏。(3)草莓苗在冷藏期间是处于休眠状态的。在冷藏期间草莓苗的养分在不断的消耗,所以应该选用养分好的壮苗进行冷藏。(4)适宜的抑制栽培定植期:8/20为草莓冷藏抑制栽培适宜的定植期,其比前两批定植的植株成活率高,营养生长状况、结果性比前两批好。(5)宝交早生大苗的成活率高为99.20%,营养生长状况好、物候期早、果实营养品质好、产量高,其产量比全明星小苗高158.69%,为适宜的草莓冷藏抑制栽培品种。其次佐贺清香大苗、哈尼大苗也较适宜冷藏抑制栽培。每个品种大苗比小苗表现好,大苗产量比小苗产量高72.09%~168.77%;(6)草莓种植都是在较高温度下完成的,所以草莓生长有一定的高温逆境影响,随着定植时间的推移,同种草莓苗的根系活力、叶绿素含量逐渐增加,且每个品种大苗比小苗的含量高,相对电导率、游离脯氨酸含量和丙二醛含量逐渐减少且每个品种大苗比小苗的含量低。