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本试验是研究在日粮中添加不同水平的负离子矿物质制剂,对产蛋期蛋鸡生产性能、蛋品质及抗氧化性能的影响,为负离子饲料制剂在蛋鸡养殖中的应用提供参考。选用960只日龄、体况比较一致、而且健康无病的蛋鸡,采用完全随机设计,将960只蛋鸡随机分成对照组A、0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C三组,每组五个重复,每个重复64只鸡。对照组A饲喂基础日粮；0.3%负离子矿物质添加组B饲喂基础日粮+0.3%的负离子矿物质制剂；0.5%负离子矿物质添加组C饲喂基础日粮+0.5%负离子矿物质制剂。试验期共49天,预饲期为7天,正式试验42天。试验期内,测定其生产性能、鸡蛋品质、血液生化指标和抗氧化性能等,结果表明：(1)产蛋率：在第四周0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C产蛋率比对照组A分别提高了26.18%(P<0.01)和23.86%(P<0.05)；第六周0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C产蛋率比A组分别提高了9.99%(P<0.05)和10.83%(P<0.05)；试验期蛋鸡的平均产蛋率随着负离子矿物质制剂水平的升高有提高趋势,但各组间差异不显著(P>0.05)。(2)生产性能：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与对照组A组相比,平均蛋重分别提高了4.50%(P<0.05)、5.67%(P<0.05)；料蛋比分别降低了4.47%(P<0.05)、6.50%(P<0.05)；0.5%负离子矿物质制剂添加组C的蛋鸡死淘率比A组降低了6.50%(P<0.05)。(3)养分表观消化率：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C的干物质的消化率比对照组A分别提高5.07%(P<0.05)、7.58%(P<0.05)；0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C的粗蛋白的消化率比对照组A分别提高17.97%(P<0.05)、19.86%(P<0.05)；0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C钙的消化率比对照组A分别提高了18.98%(P<0.05)、29.11%(P<0.05)。(4)氮和磷排泄率：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C氮排泄率比对照组A分别降低了18.64%(P<0.05)、20.79%(P<0.05)。(5)鸡蛋外在品质：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,蛋壳厚度、蛋壳强度分别提高了4.92%、6.77%和5.26%、5.28%。(6)鸡蛋内在品质：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与对照组A相比,蛋黄黄度(b*)分别提高了6.61%(P<0.05)、7.41%(P<0.05)；蛋白高度分别提高了3.58%(P<0.05)、4.2%(P<0.05)；哈夫单位分别提高了6.86%(P<0.05)、9.48%(P<0.05)。(7)鸡蛋营养成分：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与对照组A相比,蛋清含水分别下降了1.01%(P<0.05)、1.56%(P<0.05)；蛋清中的蛋白质分别提高了2.04%(P<0.05)、3.62%(P<0.05)；蛋黄中的胆固醇、甘油三酯都分别下降了10.73%(P<0.05)、18.16%(P<0.05)和16.77%(P<0.05)、20.97%(P<0.05)。(8)鸡蛋黄脂肪酸：0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,硬脂酸和棕榈油酸分别下降了7.01%(P<0.05)、19.35%(P<0.05)；0.5%负离子矿物质制剂添加组C与对照组A组相比,油酸的含量提高了6.01%(P<0.05)；0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与对照组A相比亚油酸的含量分别提高了6.21%(P<0.05)、16.41%(P<0.05)。(9)蛋黄氨基酸：0.5%负离子矿物质制剂添加组C与对照组A相比蛋黄中的亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和丙氨酸的含量分别提高了40.37%(P<0.05)、31.68%(P<0.05)、34.95%(P<0.05)、35.64%(P<0.05)、42.18%(P<0.05)、36.73%(P<0.05)、62.69%(P<0.01)和33.33%(P<0.01)。(10)血清生化指标：0.5%负离子矿物质制剂添加组C比A组总蛋白含量提高了15.98%(P<0.05)；0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C胆固醇的含量比A组分别降低了25.60%(P<0.05)、28.74%(P<0.05),甘油三脂含量分别降低了37.63%(P<0.05)、3].50%(P<0.05),碱性磷酸酶的含量分别提高了20.64%(P<0.05)和32.24%(P<0.05),0.5%负离子矿物质制剂添加组C比A组尿素氮的含量降低了15.09%(P<0.05)。(11)血清免疫指标：随着负离子矿物质制剂水平的提高,蛋鸡血清IgA.IgM.IgG的含量较对照组A有升高趋势,且0.5%负离子矿物质制剂添加组C血清中IgA和IgM的含量比对照组A分别提高了47.61%(P<0.05)、31.82%(P<0.05)。(12)血清抗氧化指标：0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,血清中的SOD的活性分别提高了18.22%(P<0.05)、34.53%(P<0.05)；0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,血清中的GSH-Px的活性提高了8.37%(P<0.05)；MDA的活性下降了10.73%(P<0.05)。(13)肝脏抗氧化指标：0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,肝脏中的MDA的活性下降了39.34%(P<0.05),GSH-Px的活性提高了12.19%(P<0.05)。(14)蛋黄抗氧化指标：0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,蛋黄中的SOD和GSH-Px的活性分别提高了27.93%(P<0.05)、37.08%(P<0.05)；0.3%负离子矿物质制剂添加组B和0.5%负离子矿物质制剂添加组C与A组相比,蛋黄中的MDA的活性分别下降了23.43%(P<0.05)、29.14%(P<0.05)。本实验结果表明：产蛋期的蛋鸡添加负离子矿物质制剂可以提高蛋鸡的生产性能和表观消化率,降低粪尿中氮和磷的排泄率；改善了蛋品质,尤其是鸡蛋的保鲜期和胆固醇方面效果显著；提高了蛋鸡的免疫力和抗氧化能力。综合考虑各项指标,在本实验中,负离子矿物质制剂的添加量为日粮的0.5%为宜。