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D-氨基酸作为医药、农药、食品添加剂等的组成部分，已越来越得到人们的重视，D-氨基酸的开发利用已经成为氨基酸产业的一个新热点。采用化学合成结合手性拆分的方法制备D-氨基酸，具有低成本、适于大规模生产等优点。而高效、绿色、安全的氨基酰化酶法拆分，是拆分氨基酸的最佳方法之一。D-氨基酰化酶(EC．3．5．1．81，N-D-AAase)能专一性地水解N-酰基-D-氨基酸，得到高对映体过量值的D-氨基酸。因此，高活力和高立体选择性的D-氨基酰化酶的生产菌株的选育和产酶条件的优化，是高