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手性农药在环境中的使用,可能改变酶的活性和构象,从而影响生物的正常生理活动。另一方面,酶也可以对环境中的包括手性农药在内的手性污染物进行对映选择性的降解作用,从而使它们在环境中发生异构体的富集现象。此外,手性化合物的酶促反应体系也是理想的酶催化机理和手性转化过程的研究对象。脂肪酶广泛存在于各种生物体和土壤中,是重要的水解酶类。众多研究表明,脂肪酶与苯氧羧酸类除草剂、有机磷杀虫剂等农药的水解有关。同时脂肪酶也是重要的手性合成酶类,被广泛用于手性化合物的拆分。 基于上述原因,本