中国自古重视农业,是个餐饮大国,“民以食为天”的名言就是佐证,饮食文化成为了中国文化重要的一端。中国菜名能形象地说明制作原料及烹饪方法,有些菜名甚至包含了菜肴的发源地、创始人,体现了中国文化的博大精深。当前世界各国人民对中国饮食文化的兴趣变得愈发浓厚,因此,中国饮食的翻译对于传播中国传统文化、促进中外文明的沟通与交流有着极其重要的意义。虽然现在已经有一些学者意识到中国菜名英语翻译的重要性并开始着手研究,但大部分的研究并不系统并且忽视了中国菜名文化内涵的传达。本报告是一篇有关“中国饮食文化”的演讲稿,除却引言和结论,总共分为三个章节,第一章对整个翻译任务进行描述,如文本来源、特征以及翻译要求。第二章对此次翻译实践活动进行总体介绍,由译前的理论选取、具体方法策略,谈及质量控制及导师和外教的反馈。第三章以归纳实例,并以此为基,提出针对不同菜名的翻译以其他问题的翻译方法。最后总结了在此次翻译过程中笔者的收获和体会,以及自身存在的不足。总而言之,作者希望对于本报告予以跟多关注,并通过对翻译的实施,以及译例分析,总结出一些此类有口语化特种纸文本的翻译方法及心得,让更多译者对这一领域的翻译有所了解。