胶州秧歌,又称为“地秧歌”“跑秧歌”“扭断腰”“三道弯”,主要流传在山东的胶东地区。作为汉族舞蹈代表之一的胶州秧歌,以经久不衰的艺术魅力与独特审美表现,给中国民族民间舞蹈增添了绚烂的色彩。胶州秧歌的审美表现是胶州秧歌的重要组成部分,也是众多人探寻其特色的根源。阅读大量的资料笔者发现,目前关于胶州秧歌的审美表现的文章众多,但都不够全面、各有说辞。原创舞蹈作品《一城一味》是源于胶州秧歌,以胶州秧歌的舞蹈语言为基调的舞蹈作品。本文试图从《一城一味》的审美特征进行探讨,丰富胶州秧歌的审美表现,以便于更好理解山东胶州秧歌的精神内涵。原创舞蹈作品《一城一味》是以山东的美食-煎饼为线索,运用胶州秧歌舞蹈原型中的三个人物角色来表现童年儿时那段天真烂漫的时光。本文具体分为三个章节进行讲述。第一章,主要介绍胶州秧歌的基本概况。第二章,对原创舞蹈作品《一城一味》的形式与内容多加介绍。第三章,主要论述在原创舞蹈作品《一城一味》中胶州秧歌的肢体之美、圆道之美、女性之美。通过以上三个篇章阐述,笔者在胶州秧歌理论研究方面有了更深的理解与感受,希望以后对胶州秧歌创编方面能有进一步的提高,为丰富胶州秧歌尽一点自己的绵薄之力,使胶州秧歌能够更好地传播和发展。