食品安全，直接与普通百姓的生活息息相关。食品需求，也是人们生存所在的基本需要。如果食品安全得不到保障，就意味着百姓的基本生存需要得不到保障。食品安全，作为一项重要的民生工作，是党和政府重点关注的方面。[1]国家不但需要有严格的政策来进行保障，同时也要有完善的机制去保障制度的落实。近年来，随着国家对于食品安全问题的关注、司法量刑的加重，相关的情况有所好转，但是从媒体的报道看来，食品安全问题仍然频发。尤其一些关系到百姓日常生活的食品安全事件在社会引发了广泛的关注。从现在频发的食品安全事件来看，犯罪分子的手段更为隐蔽，对百姓的伤害也更为隐蔽，这不仅给食品安全管理者敲响了警钟，同时也促使食品安全监管人员提升自身的管理水平，成为食品安更合格的把关人。本文以社会普遍关注的乳品行业为例，探析食品安全事件频发的破解之道。文中首先对针对这一领域的国内外研究现状和观点进行了梳理，对相关原因进行了总结：源头质量有待解决、监管力度有待提升、监管制度亟需完善，等等。目前，我国在食品安全监管监管方面存在很多问题，表现为：运动式监管、作秀式监管、惩治式监管、权威式监管、推诿式监管、条块式监管。在食品安全监管技术手段方面也存在很多不足，主要体现在检测技术设备落后和检测人员能力不够等方面。经过以上综合分析之后，借鉴发达国家和地区的经验，应用到我国食品安全监管机制设计上。最后，从实现监管体制科学化，发挥信用体系作用，深化召回制度，强化行业协会职能四个方面，针对当前食品安全存在的问题，结合实际情况提出了完善的策略和建议。