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产单核细胞李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是最重要的食源性病原体之一,可引起人类脑膜炎、脑膜脑炎、孕妇流产以及败血症等严重疾病。人类尤其是免疫缺陷病人服用了污染有Lm的食品后容易引起以上述症状为特征的李斯特菌病。国外的研究表明Lm在很多食品尤其是即食性食品(RTE食品)中存在较高的污染率,并对Lm在食物链上的传播规律以及Lm的遗传进化有了初步的研究,然而,这方面的研究在国内开展较少。本文的研究目的是:(1)建立基于PCR的Lm快速检测方法;(2)对中国部分市场食品中Lm