短视频在火速发展的过程中,总体呈现出内容垂直深耕,细分视频题材类别的趋势。美食类短视频在众多短视频类型中占据着用户基数大、制作门槛低、题材生活化、场景多样化等诸多优势,成为众多短视频内容创作者的首选视频类别。美食类短视频在发展演变过程中实现进一步垂直深耕,可细分为多种类别的场景模式。那么,实现井喷式发展的美食类短视频建构了怎样的美食场景;不同类别的美食场景是如何进行个性化建构的;美食类短视频在进行个性化场景建构的过程中存在着哪些问题与乱象;针对美食类短视频的现存乱象能够提出哪些解决措施。基于以上问题的思考,本文通过梳理美食类短视频场景模式的具体建构策略,探究当前美食类短视频在场景模式建构过程中存在的问题与乱象,并针对性地提出可行性的治理措施。本研究共分为四个部分展开论述,第一部分,运用文献研究法梳理出美食类短视频的兴起与发展历程,对其做出准确的概念界定并总结出美食类短视频的内容与形式特征。第二部分,从“场景五力”的角度分析美食类短视频场景模式建构的技术基础,再运用内容分析法和案例分析法相结合的研究方法,深入分析美食类短视频场景模式的建构策略,梳理出当前美食类短视频建构的场景模式。第三部分,运用深度访谈法,探究美食类短视频场景模式建构中的现存问题与乱象。第四部分,针对前文分析得出的场景模式建构乱象,提出可行性的优化治理措施,以期实现美食类短视频的长远发展。美食类短视频在互联网上实现了美食流量的广泛聚集,并呈现出多样化的场景建构模式,但在竞争愈演愈烈的过程中催生出一系列发展乱象。本文以美食类短视频为研究对象,深入探究其场景模式的具体建构策略和建构乱象,并提出可行性治理措施,以期为今后的美食类短视频发展提供一些借鉴与参考。