目的：探讨ω-3脂肪酸对存在营养风险胃癌患者术后炎症因子、全身炎症反应综合症的调节作用，以及对患者营养状态及临床结局的影响。方法：选择我院2013-06至2014-01期间入院的、NRS-2002≥3的胃癌病人，共47例，随机分为对照组（n=26）和实验组（n=21）。从术前3天至术后5天，除常规营养支持治疗外，实验组病人在静脉营养制剂中加入ω-3PUFAs0.2g/kg/d。入院时及术后第2、4、6天检测炎症因子C反应蛋白（CRP）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、IL-1、IL-6、IL-10，术后每天统计SIRS发生情况，检测营养相关指标前白蛋白、视黄醇结合蛋白、转铁蛋白变化，记录术后肠蠕动恢复时间、肛门排气时间及并发症的发生情况。结果：1.实验组较对照组病人促炎因子TNF-α、IL-1、IL-6释放减少，抗炎因子IL-10释放增加；2.实验组SIRS发生率明显降低；3.实验组术后营养指标恢复较对照组明显；4.实验组肠蠕动恢复时间及肛门排气时间、术后平均住院时间明显缩短，术后并发症发生率与对照组无明显差异。结论：1. ω-3PUFAs可以抑制促炎因子释放、促进抗炎因子释放，抑制炎症反应。2. ω-3PUFAs可以降低SIRS发生率。3. ω-3PUFAs可以加快术后营养状态恢复。4.ω-3PUFAs可以促进胃肠道功能恢复，缩短术后恢复时间。