【摘 要】
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D-阿洛酮糖是D-果糖在C-3位置上的差向异构体,它是一种具有优良生理功能的稀有糖,在食品、保健和医疗等领域有着非常好的应用前景。目前,利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase,DPEase)进行生物转化是合成D-阿洛酮糖的重要方法。现阶段,对D-阿洛酮糖3-差向异构酶家族酶的研究大多数以大肠杆菌为表达宿主,而枯草芽孢杆菌作为一种传统的工业生产菌株,具有高效的蛋白
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D-阿洛酮糖是D-果糖在C-3位置上的差向异构体,它是一种具有优良生理功能的稀有糖,在食品、保健和医疗等领域有着非常好的应用前景。目前,利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase,DPEase)进行生物转化是合成D-阿洛酮糖的重要方法。现阶段,对D-阿洛酮糖3-差向异构酶家族酶的研究大多数以大肠杆菌为表达宿主,而枯草芽孢杆菌作为一种传统的工业生产菌株,具有高效的蛋白质分泌能力,是研究外源究蛋白表达和分泌的良好系统,同时它也是一种食品级微生物。本研究以枯草芽孢杆菌为表达
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β-甘露聚糖酶(EC 3.2.1.78)能够随机催化甘露聚糖分子主链内部β-1,4-D-甘露糖苷键的水解,是甘露聚糖降解酶系中最重要的组分。它广泛存在于多种生物体内,尤其是微生物中,并能广泛应用于食品、饲料、造纸、纺织和生物能源等领域。目前虽有许多不同种类的β-甘露聚糖酶被发掘,但性状优良并具有工业化应用潜力的酶制剂仍是凤毛麟角。本论文以宇佐美曲霉Aspergillus usamii糖苷水解酶(G
β-1,4-D-甘露聚糖酶(endo-β-1,4-D-mannanase,EC 3.2.1.78)可随机切割线性甘露聚糖或其衍生物主链上的β-1,4糖苷键,产生低分子量的水溶性寡糖。其可被广泛应用于食品、饲料、石油钻探、纺织印染等工业领域。宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)GH 5家族β-甘露聚糖酶(Au Man5A)具有较高的最适温度和较强的pH耐受性,但其仍存在温度耐受性差与底
亚麻籽是内蒙古的优势特色资源,其年产量高达3.1万吨,但是目前主要用于榨取亚麻籽油,榨油后的副产品亚麻籽饼虽然富含蛋白质,但仅被当做动物饲料,并未得到充分利用,致使.亚麻籽资源严重浪费。本文以亚麻籽饼为原料,制备亚麻籽分离蛋白,采用酶法制备亚麻籽蛋白酶解产物,探讨其降胆固醇活性,并进一步分离纯化鉴定其结构。主要研究结果如下：1、首先研究了提取亚麻籽分离蛋白的最佳工艺,通过单因素实验和L9(34)正
裂殖壶菌(Schizochytrium)是一种重要的产油微生物,因胞内油脂富含二十二碳六烯酸(DHA)而广受关注。作为异养微生物,裂殖壶菌可利用甘油和葡萄糖为碳源发酵生产DHA,不同碳源下的发酵特性及细胞行为与其对环境的响应关系密切。研究不同碳源下裂殖壶菌的细胞行为对有效提高碳源利用率具有重要意义,其中磷脂组学是研究细胞对环境响应的有力工具。本课题以工业常用菌株Schizochytrium sp.
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乳果糖是一种功能性低聚糖,具有热值低、安全性高、不发生美拉德反应等多种特性,在医药、食品保健品和动物饲料领域有着广泛的应用。传统酶法制备乳果糖是利用酶的转糖苷作用将果糖连接到乳糖的半乳糖基上,转化率低,目前的产量无法满足工业化生产需要。来源于Caldicellulosiruptor saccharolyticus的纤维二糖差向异构酶(Cs CE),能够催化单一底物乳糖为乳果糖,是目前最高效的乳果糖
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洛伐他汀(Lovastatin)是降脂红曲发酵产品中的关键功能性物质,能竞争性抑制人体胆固醇合成中的限速酶HMG-CoA还原酶的活性,从而有效降低人体血脂水平。红曲洛伐他汀是发酵微生物红曲菌的次级代谢产物,利用发酵调控手段提高洛伐他汀含量是功能红曲制备领域的研究热点。近年来,中药作为外源物质在食药真菌发酵领域中的有效应用,为红曲菌代谢产洛伐他汀的调控提供了新的思路。然而中药应用于红曲发酵的研究目前
本论文采用环氧-开环法对天然油脂进行支链化改性,主要对油脂环氧化以及固体酸催化剂催化异构醚化反应进行了研究。考察了D002-H树脂催化油脂环氧化的性能,环氧油脂开环催化剂的制备、表征以及其在催化异构醚化反应中的催化性能。采用D002-H树脂为油脂环氧化催化剂,催化合成环氧大豆油,为制备支链脂肪酸酯提供原料。通过单因素确定最佳环氧化反应条件:反应时间为6 h、反应温度为55℃、甲酸加入量(大豆油质量