传统地域文化在餐饮空间中的运用

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中国自古以来地大物博、民族众多,在这种背景下各具特点的地域文化应运而生,不同的地域文化有着不同的特征,也因其处于不同的地域而有所不同。随着人类的不断发展,那些传统文化的精华都被保留下来,而那些落后的糟粕已然已被淘汰。现在中国处在一个物质和精神都飞速发展的时代,相对的人们也提高了对活动环境质量的要求。就饮食和餐饮空间的要求而言,人们对饮食的要求不光停留在对食物本身的“色、香、味、形”的要求,对好的就餐环境的需求也日益上升。因此,餐饮空间的设计从传统的地域文化出发,创造出以人为本的用餐环境,力求设计出的餐饮空间不仅能满足功能要求,更能满足人们日益增长的精神文化需求。为了体现出餐饮空间设计的有层次的文化内涵,我们必须对各种文化和背景都能有深刻的了解,并且熟悉它们所包含的特殊的意义。现代餐饮空间设计需要具备有意义层次的文化内涵,这种意义多与某种文化传统和地方习俗相联系。作为建筑界的一个研究课题,传统建筑与现代建筑到底是何种关系一直被人们探讨,本文从多个不同的角度分析了传统文化如何在现代餐饮室内设计中运用及其多样性与复杂性。对于在实际的设计过程中如何借鉴传统地域文化,文章认为应该摒弃以前只将某一种材料、符号、或者形式抽取使用的方法,而是要将多个方面有机的结合起来,让传统元素和谐并存,才能产生出更多更好的设计。成都是中国首批历史文化名城之一,具有悠久的历史。由于自然条件的优渥,人文历史的悠久,成都人大多懂得享受,也容易将自己沉入享受,“休闲”、“追求安宁”成为了蜀文化的一个重要特征。本文首先分析了中国现代餐饮空间室内设计的一些特性。接着结合本地的地域环境、城市文化、餐饮文化对成都这一特定的区域内餐饮空间设计中传统地域文化对其的影响进行了分析,并结合实例加以论述,整体把握如何将传统地域文化运用到现代餐饮空间的设计中去。最后阶段结合前面的分析,启发我们思考如何传承和创新传统地域文化,让其为设计出既满足功能的同时又满足精神文化需求的好的餐饮空间而服务。
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