综述了国内外黄酮类物质提取、超声辅助提取的研究进展，概述了功率超声作用原理，并对文献中有关超声提高提取速率和得率的报道进行了比较。 采用一般溶剂浸取方法较系统地研究了各因素（溶剂、温度、粒径、浸取时间等）对竹叶黄酮浸取的影响，黄酮含量分析采用可见光分光光度法。各影响因素对浸取影响大小依次为：溶剂＞温度＞粉末粒径＞搅拌。 利用功率超声促进浸取，研究了恒温与非恒温下超声的影响，重点考查了超声强度、超声作用时间对不同溶剂（水、丙酮水溶液、乙醇水溶液）浸取的影响。在恒温下，当超声强度超过某一值后，浸取速率高于搅拌浸取，超声功率越高浸取速率越高，但随着功率增加浸取速率增加变缓。 建立了超声浸取模型。根据实验现象，认为超声促进传质的主要原因是超声对竹叶颗粒表面的强剪切作用使颗粒破碎从而使传质面积增大，但受超声利用率等影响使得仍有部分竹叶没有被破碎，并根据受力平衡确定了超声强度与超声破碎所能达到最小粒径之间的关系，此时竹叶黄酮的总浸出量为破碎后竹叶颗粒和未破碎竹叶颗粒浸出量之和，从而得到超声浸取时一段时间内黄酮浸出得率与超声强度的关系：其中，k₀、k为只与竹叶特性有关的常数，模型拟合数据与实验数据符合较好，对丙酮水溶液、乙醇水溶液和水三个系统提取结果的拟合的平均相对误差为2.11％，且根据水超声浸取的情况可以较好地预测丙酮水溶液和乙醇水溶液的超声浸取情况。