牡蛎多糖的制备及其生物活性研究

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【摘要】

：

太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)是我国传统四大养殖贝类之一,具有丰富的营养价值以及药用价值。本研究选用太平洋牡蛎为材料提取水溶性多糖,并对其理化性质、结构以及体内、体外生物活性进行研究,为牡蛎多糖利用提供基础数据。本实验采用热水浸提、等电点沉淀蛋白质、酶解及超滤等步骤分离提取牡蛎多糖(CGPS-1)。所得牡蛎多糖的分子量经分子筛层析测定为6.5×106 Da。利用单糖衍生方法分析其

【作者】

：

马慧慧

【机构】

：

大连海洋大学

【发表日期】

：

2015年01期

【关键词】

：

太平洋牡蛎多糖制备结构分析生物活性

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