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该文以酚类化合物为研究对象,系统地考察了一系列酚类物质在Fenton反应体系、脂质过氧化体系等活性氧体系中的抗氧化活性,并采用了量子化学的原理与方法研究了决定其活性的分子机理,构建出酚类化合物抗氧化活性-结构特征的数学模型(QSAR模型).同时,对酚类化合物在制备与合成另一类抗氧化剂(氧化还原酶)方向的应用作了初步的研究.