森林是维持地球生态平衡和人类赖以生存的基础,森林可持续经营要求实现林业产业结构的调整,而发展森林旅游是实现林业产业结构调整的重要内容。森林旅游区饭店是森林旅游产业发展的基础,其所创造的总收入、利润和吸纳的就业人数在森林旅游业中居首要位置。饭店竞争力的大小不仅表现在硬件设施的好坏方面,更重要的是表现在经营管理水平与服务质量的高低上,而这些软件质量的好坏归根到底是人才实力的体现。人力资源是饭店经营管理最基本的依据,是饭店实现经济效益的核心和灵魂。加强饭店人力资源管理,对稳定员工队伍、提高饭店经济效益、确保饭店业的健康发展具有重要作用,而森林旅游区饭店由于其发展历程、区位条件、员工构成等方面的原因,在饭店人力资源管理方面有着自身的特点。江西森林旅游区的旅游住宿设施种类多样,在饭店人力资源管理方面,还存在诸多问题。解决好森林旅游区饭店的人力资源管理问题,将激发员工的工作积极性,并推动各项管理体制的改革,提升饭店经营管理水平,满足森林旅游者的需要。本文首先分析了森林可持续经营、森林旅游与森林旅游区饭店之间的关系,然后对饭店人力资源的概念进行了界定,对其发展过程、特点、理论基础及原理进行了综述,通过对江西森林旅游区饭店人力资源管理现状进行调查和分析,指出了江西森林旅游区饭店人力资源管理存在的问题,并有针对性地提出了江西省森林旅游区饭店人力资源管理的策略。