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银耳(Tremella fuciformis)是一种食药两用真菌,在我国有着久远的种植食用历史。它是一种二型态真菌,有孢子-假菌丝、假菌丝-孢子、极性配对孢子-菌丝多种形态转换模式。目前对银耳二型态的研究主要集中在环境因素与细胞差异性上,没有进行更为深入的探索。群体效应(Quorum sensing)是细菌与真菌中广泛存在的一种现象,是指细胞在生长的过程中分泌某些化学物质,当达到一定的菌群浓度时细胞感受到已达作用阈值的这些化学物质,通过改变基因表达达到调控细胞群体行为的现象。群体效应已在多种细菌中进行了深入研究,在真菌中的研究则较少,仅白色念珠菌(Candida albicans)进行了相对全面深入的研究,群体效应在真菌中的仍存在大量空白。本文依据Paul William归纳总结的群体效应因子的特点,通过GC、HPLC的检测手段与紫外光谱图筛选出可能存在的群体效应因子,并利用GC-MS/LC-MS来鉴定出银耳芽孢分泌的群体效应因子为法尼醇与干酪醇。实验过程中将短效作用与长效作用进行比对,得出群体效应因子的作用速率是与生长速率保持一致的结论。向不同时期添加不同浓度的群体效应因子,计算并比对相对应的单孢子率或假菌丝率,证实法尼醇的作用阈值为25μmol/L,在对数初期会抑制假菌丝的形成而在稳定期会促进假菌丝向单孢子的转变;干酪醇的作用阈值为50μmol/L,在对数初期促进单孢子向假菌丝转变,但在法尼醇存在的情况下无法产生促进作用。通过固态、液态培养环境效果的比对,发现环境的变化对群体效应分子的作用存在一定的影响,其中法尼醇在固态培养基中的作用阈值比在液态培养基中的高,在液态培养环境中法尼醇对银耳芽孢形态转变的抑制作用也是最强的,而非银耳产的群体效应因子β-苯乙醇也会对银耳芽孢二型态产生影响,它在固态培养环境中对银耳芽孢形态转变的抑制作用最强,这说明银耳芽孢极有可能与其他真菌或者细菌产生种间交流,但这需要后续科研工作者进一步地探索。