改革开放以来，我国肉类生产的快速发展，为中西式肉制品的发展从原料到市场提供了广阔的空间，我国肉制品加工业进入了一个崭新的发展时期。目前，皓月公司作为牛肉生产加工出口基地。已经成为亚洲最大、中国第一的肉牛产业集团。皓月的建设，展示了我省农业产业化、农业工业化、农业现代化的成果。本项目充分利用当地肉牛养殖的良好基础和劳动力资源优势及吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司从事肉牛育肥、屠宰、精加工的有利条件，促进当地工业、农业发展，拓宽生产经营之路的好项目。该项目原材料供应充足，产品市场前景广阔，工艺技术水平高，生产成本低，经济效益和社会效益好，有较强的抗风险能力。各项指标均达到国内先进水平，这对提高我国的肉牛饲养屠宰以及精深加工水平和改善人民生活，促进当地工业、农业的进一步发展和农民不断致富具有重要意义。论文主要研究的内容如下：第一章项目的提出：皓月公司属大型股份制企业，也是外向型企业。于1998年始建，全部从国外引进先进设备和工艺。是国内肉类企业二十强之一，是农业产业化的重点龙头企业。产品品种多，出口创汇名列前茅。本章重点介绍了项目提出的原因。首先从“三农问题”出发，此问题是中国全面建设小康社会的难题。要解决三农问题，只靠政府扶持是不行的，而是要在政府扶持基础上大力发展一批农业产业化的重点龙头骨干企业；其次详细地在玉米、畜牧业、肉类、养殖业、牛源、饲料、饲养、肉制品、化肥以及牛肉的附属产业皮革工业、生物制品、有机肥等多方面进行分析研究，这些行业不但能给皓月带来丰厚的利润，也能促进经济结构由二元向三元转变，由此产生牛肉加工的必要性；最后介绍了加工项目的发展状况。第二章市场需求分析：从肉牛加工项目的先进性、一体化、外向型、<WP=76>高科技、符合国际质量标准、社会效益大等特点出发，对国内外牛肉市场的现状进行分析与预测，同时随着我国肉食结构的逐步调整，以猪肉为主向以牛肉为主方向转变，养牛总量已跃居世界第三位。人们越来越重视牛肉的质量，使得优质牛肉的市场非常广阔。为了满足现代人对健康绿色食品的追求，在管理上严格执行HACCP标准，从而消费安全卫生的绿色肉类食品。在通往国外的销售渠道上，贸易额很大，因此产品在国际市场上前景十分乐观。根据以上市场需求分析状况，设计产品方案，建立符合市场需求的销售方针。第三章项目建设地点、规模与资源研究：项目根据本地气象条件和拟建地点概况，在原有建筑物的基础上进行扩建，达到新增规模要求。本项目所需的原材料多数可就地购买，供应充足。第四章工程技术可行性分析：本章明确列出工程的组成。要生产出高质优良的产品，经过此次生产技术改造达到降低产品生产成本，显著提高公司经济效益，增强市场竞争力的目的。在供水、供电、供热、排水及其它设施方面，均可满足项目的要求。环境保护、安全防护和劳动卫生也是项目必须考虑的因素。本项目按照“三废”排放标准，严格遵守《建筑设计防火规范》，执行国家各项职业安全卫生标准。第五章公司组织与用工可行性：公司组织是在董事会领导下的总经理负责制。依据生产规模，确定劳动人员定额，并采取长期和短期的培训方式，对生产技术人员和管理人员进行培训，合格后才上岗工作。第六章综合加工项目的经济分析：资金是一个项目成功与否的关键因素。对本项目的总投资进行估算，资金一部分自筹，一部分由国家扶持和银行贷款。并对总成本进行核算，利润估算等。综上所述，该项目建成投产后，可以综合利用当地资源优势，满足国内牛肉市场的需求，使长春皓月公司龙头企业进一步发展壮大，为畜牧业健康发展打下坚实基础，为我省牛系列开发工程项目顺利实施铺平道路，将改变当地以农为主的产业结构，实现以牧为主的转变，由粮经二元结构向粮经饲三元结构转变，由粗放型经营向集团化经营转变；将项目实施地建成畜牧发达、农业高效、农民富裕的生态畜牧经济区，既带动农民脱贫致富奔小康，又解决下岗工人及当地待业青年就业。因此，<WP=77>该项目在我省未来的国民经济发展中起着举足轻重的作用，是一个社会效益、经济效益比较可观的项目。