随着时代的发展,纪录片越来越成为宣传和构建一个地区形象的重要手段。然与全国纪录片的蓬勃发展相较,内蒙古地区纪录片的创作与拍摄相对滞后,另就内蒙地区内部而言,纪录片的创作又呈现东强西弱的不均衡局势,这种现状与富有纪录片创作资源的内蒙古地区现实相背离,内蒙古深厚的历史传统与民族风情是该地区得天独厚的纪录片创作资源。因此,研究与创作以内蒙古为题材的纪录片不仅有雄厚的地方资源优势,更有广阔的发展前景。基于此,笔者在追溯内蒙古纪录片创作历史的基础上,深入探究前人创作成果,选取河套地区美食文化为本文纪录片创作的研究对象,以期为内蒙古西部纪录片的创作与研究添砖加瓦。笔者结合实地拍摄《河套的味道》的亲身经历,将本文的撰写主要分为三大部分。首先,选取内蒙古各时期纪录片创作的典型案例,探析不同时期纪录片创作的风格异同。其次,通过对“民族主题”和“现实主题”的纪录片进行分类研究,总结借鉴前人的创作成果与经验,激发了《河套的味道》的创作灵感与思路。最后,笔者结合本次纪录片创作的亲身经历,通过分析纪录片的受众对象,渴盼为内蒙古纪录片创作的未来提供粗浅的经验,以为抛砖引玉。