随着我国经济的发展和人均收入的增加,人民生活水平明显提高,粮食、肉、奶、蛋类食用农产品已成为广大居民不可缺少的必需品。科技的迅猛发展给我们的生活带来了越来越多的便利与享受,大大促进了农业现代化生产,农产品中科技含量也越来越高,各种添加剂的研发不断创新,离开了科技手段,我们的生活不可想象。然而科技是一把“双刃剑”,在为人类造福的同时,由于对技术的不恰当使用和滥用,使得与人类生命健康密切相关的农产品安全问题屡现尴尬,给我们的生活带来了前所未有的风险与威胁,迫切需要科技伦理的约束与指导,来规范科技共同体之间及其与社会的关系,其核心是为人类的进步和发展服务。观察我国目前解决农产品安全问题,大多是从法律法规和行业标准入手,仅仅依靠外在约束来解决此类问题的效果并不理想,往往都是在已经酿成某种危害后才发挥一定的效力,具有滞后性。本研究针对当今科技时代科技发展与伦理失范的矛盾现象和当代中国农产品质量安全问题严重的客观现实,跳出传统的以政策法规及法律来解决该问题的模式,通过大量案例调查,探讨了农产品质量安全问题中的科技伦理问题,从科技伦理的缺失、转型时期管理体制的漏洞、企业之间的经济利益驱使、追求利益造成的技术问题四个方面进行了深层次的原因分析,从经济社会的发展与和谐社会的构建等方面探讨了构建农产品质量安全科技伦理的重要性和紧迫性,强调如何从生产源头控制入手,构建诚信和谐的科技伦理新秩序,摒弃文化中的糟粕并端正现代价值观念,最后从理论和现实两方面探讨了重塑科技伦理价值原则,以寻求解决问题的可行性路径。