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广西盛产香蕉，其收获后近乎等量的副产品—茎叶是一种比较好的饲料来源，但因含有较高的单宁而未能广泛用于反刍动物饲料。因此，本试验设添加1％的尿素(Ⅰ)、2％的糖蜜(Ⅱ)、2％的石灰(Ⅲ)、0.5％的田液(Ⅳ)、0.2％的单宁酶粗酶液(Ⅴ)及对照组六个组，青贮香蕉茎叶60天。通过对青贮料的品质鉴定、粗蛋白、酸性洗涤纤维及单宁变化的测定，和奶牛的适口性试验结果，来对青贮后的香蕉茎叶营养价值进行综合评价，为进一步开发香蕉茎叶作为反刍动物的饲料提供一理论依据。结果表明：①糖蜜组的青贮品质较其它试验组要好，颜色呈青绿色、有较浓的酸香味、质地柔软而不粘手、pH3.92。②各试验组的粗蛋白(CP)含量均有所提高，分别比对照组提高1.77％(Ⅰ)、0.13％(Ⅱ)、0.16％(Ⅲ)、0.33％(Ⅳ)和0.22％(Ⅴ)，尿素组与对照组及其它各组差异显著(P＜O.05)，而其它各组间差异均不显著。③各试验组的酸性洗涤纤维含量(ADF)均有所降低，分别比对照组降低了3.37％(Ⅰ)、4.58％(Ⅱ)、7.25％(Ⅲ)、2.38％(Ⅳ)和0.69％(Ⅴ)，除单宁酶组ADF含量与对照组差异不显著(P＞0.05)外，其它各组与对照组差异都显著(P＜0.05)；各添加剂组间除尿素组与EB液组无显著差异外，其它各组之间均差异显著(P＜0.05)。④各添加剂组的单宁含量(除石灰组外)都比对照组有所降低，分别比对照组降低了0.10mg／g(Ⅰ)、0.37mg／g(Ⅱ)、0.15mg／g(Ⅳ)和0.19mg／g(Ⅴ)，石灰组比对照组增加了0.02mg／g；糖蜜组显著低于石灰组及对照组(p＜0.05)，其它各组间差异均不显著。⑤通过适口性试验表明，糖蜜组适口性较虫子。本研究表明，各试验组均不同程度改善了青贮品质，尿素组明显提高CP的含量，石灰组明显降低ADF含量，糖蜜组明显降低单宁含量，且有较好的适口性。