长沙窑发现于二十世纪五十年代，二十世纪八十年代由湖南省博物馆和长沙文物工作队联合发掘。出土了大量的釉下彩陶瓷器，还有一些窑具。主要器物有壶、罐、碗、碟、烛台以及胡人俑、动物俑等。长沙窑位于长沙市望城县石渚湖一带，兴起于“安史之乱”之后，盛于中晚唐。它是岳州窑继承和发展，其早期器物形态及化学成份与岳州窑产品极为相似。在装饰技法上，深受唐三彩的影响。长沙窑主要生产釉下彩绘和各种单色瓷器，它的装饰艺术不仅有中国绘画、书法、堆塑和雕塑，并且吸收了中西方的地方特色，以及伊斯兰教和佛教的一些艺术表现形式，从而形成了独具特色的长沙窑彩瓷。它是中国陶瓷生产发展的一个里程碑。长沙窑是我国唐代著名的外销瓷窑。长沙窑产品在湘江中下游、洞庭湖沿岸、长江中下游港口均有发现，说明其外销主要是通过湘江、洞庭湖、长江运送到沿海港口，沿海上丝绸之路输出的。在东亚邻国和中西亚沿岸港口都有出土，远至非洲的坦桑尼亚。长沙窑产品在国内11个省和海外13个国家都有出土。它是9世纪中外经济文化交流的桥梁。高温铜红釉的创烧及釉下彩的发明，具有划时代的意义。它打破了中国陶瓷生产“南青北白”的格局，中国陶瓷生产从此步入了色彩斑斓的时代。