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沙丁胺醇和莱克多巴胺属于“瘦肉精”类物质,由于其能够减少动物脂肪率经常会被不法商贩在动物饲养中非法使用。人们误食了沙丁胺醇或莱克多巴胺残留较高的食品会出现中毒症状,严重的会导致死亡。所以建立一种价格低廉、设备简单而且性能良好的检测方法非常必要。本文以碳纳米管或对氨基苯磺酸对廉价的石墨电极进行修饰,用于对沙丁胺醇和莱克多巴胺的检测,主要研究内容如下：1、碳纳米管修饰的石墨电极(MWNTs/SG)对沙丁胺醇的灵敏检测采用气相沉积法制备碳纳米管并将其滴涂在石墨电极表面,制备了碳纳米管修饰的石墨电极MWNTs/SG。采用循环伏安法(CV)和差分脉冲法(DPV)对沙丁胺醇进行定量分析。实验结果表明：在碳纳米管的最佳制备条件下,在pH 7.0的磷酸盐缓冲溶液中,+0.62V处出现氧化峰,在8.00×10-7～0.20×10-5 mol/L范围内呈线性关系,回归方程为：ipc(μA)=4.204+1.704xc(μmol/L),相关系数为0.992,检出限为5.00×10-7 mol/L。将MWNTs/SG用于实际样品检测,其回收率在90.0～106.0%之间。2、聚对氨基苯磺酸修饰的石墨电极(PABSA/SG)对莱克多巴胺的检测采用循环伏安电聚合的方法,得到PABSA/SG,并对其制备条件进行了考察和优化。采用差分脉冲方法对莱克多巴胺进行分析。结果表明,在pH 7.5的磷酸盐缓冲溶液中,在0.3 V～0.8 V范围内,100 mV/s扫描速度下,浓度与峰电流在5.00×10-7～5.00×10-5 mol/L范围内呈线性关系,回归方程为：ipc(μA)= 15.026+0.402xc(μmol/L),相关系数为0.998,检出限为5.00×10-7 mol/L。制得的PABSA/SG稳定性及重现性良好,实际样品的回收率在92.5～108.7%。