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西红花为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头,主产于伊朗、希腊、意大利等地。作为在国际市场上流通的名贵香料和传统药材,西红花的质量评价一直备受关注。西红花苷、藏红花醛、藏红花苦素分别是西红花颜色、香气和苦味的物质基础,三者常被作为指标成分来评价西红花质量的优劣。常见的分析方法主要有UV-VIS法、HPLC法,GC法等。近年来,近红外光谱技术以其快速、无损、携带信息量大等优势而广泛用于中药材的质量评价中。如,采用近红外光谱定量模型,可实现对中药材中化学成分含量的快速预测;采用近