本文以福建省三明地区中职学校旅游专业实训教学为研究对象,通过人物访谈、文献研究、实地考察、问卷调查、SPSS数据分析等方法调查目前中职旅游实训教学现状,结合工作过程系统化教学论、行为主义理论等研究中职旅游实训教学的实用方法。对三明地区11所开设旅游专业的中职学校旅游专业学生和教师进行问卷调查和现场访谈,计算各中职学校旅游专业实训教学现状的重要性和满意度评分,基于层次分析法探究中职旅游实训教学评价体系。通过IPA理论对各实训教学评价指标进行分析,以评促教,找出中职旅游实训教学中存在的实际问题。最后,针对问题,参考各方面的成功实训教学经验进行总结、提升,并结合旅游实训教学实践思考解决对策,以期为提高中职旅游实训教学质量提供有益的参考。主要可以从课程设置源头做起,更加重视实训教学课程；加强学生职业道德的培养；完善校内旅游实训设施,建立校企合作机制；建设实训教学师资队伍,多培养旅游实训教学双师型教师等方式提高中职旅游实训教学水平。