随着全球一体化进程的不断加快以及我国经济社会的高速发展，中国与世界的联系越来越紧密，越来越多的外国人来中国工作、生活、学习和旅游。这对涉外酒店从业人员的素质和能力也提出了更高的要求，熟练运用英语进行简单交流成为了一项必备的基本技能。而与之相对的是，高素质的酒店从业人员明显不足，既掌握熟练的专业技能又具备外语交际能力的专业人才可谓是“凤毛麟角”，这在一定程度上严重制约着我国酒店业的发展。要想让中国走向世界，让世界更好地了解中国，我们必须培养一批既具备较强专业技能，又熟练掌握英语交际能力的复合型人才。任务型教学法产生于二十世纪八十年代，在全世界范围内具有广泛的影响力。它强调以学生为中心，通过让学生在课堂活动中学习探讨、交流互动、完成任务，提高语言水平。在当前高职酒店英语教学中，如何将任务型教学法更好地应用于教学，从而提高学生的学习兴趣、改善学习态度、增强学习动机和提高语言能力，是我们函待解决问题，也是本文写作的出发点与目标。本文主要由六部分组成。第一部分，绪论。具体阐述了选题的研究背景、研究意义、研究方法和现状；第二部分，介绍了任务型教学法的相关理论研究；第三部分，对目前酒店英语的教学现状进行了分析，介绍了酒店英语的课程定位、教学特点和教学现状；第四部分，通过示例说明任务教学法在高职酒店英语课程中的实践应用过程；第五部分，对任务教学法应用于高职酒店英语教学中进行实验研究，介绍了实验概况，然后通过对实验结果的分析，得出任务教学法在酒店英语教学中具有明显优势的结论。第六部分则是对任务型教学法应用于高职酒店英语教学的一些思考，在此基础上提出对高职高专酒店英语教学的建议和展望。