酿酒业是一门古老的手工业。四川酿酒历史悠久，在酒业发展史中始终占有重要地位。尤其是建国以来，四川省酒业迅速发展成为酒坛一霸。追溯川酒发展的原因就在于其悠久的历史与璀璨的酒文化，因而要弘扬川酒的优势，首先就要弘扬川酒在历史和文化上的优势。近年来随着酒文化研究的不断升温，酒史研究也成为热点。然而，学者们的研究多偏重于对酿酒工艺、酒政、酒器、酒事、酒礼酒俗等方面的研究，目前从酒业史角度来研究的成果较少，尤其是对民国时期的研究目前尚未有专论。基于此，笔者将民国时期四川酿酒业作为考察对象，从酿酒业的生产技术状况、酒类营销、酿酒业的自身组织与管理、酒政管理与税收等几个方面对民国时期四川的酿酒业进行了分析。探讨了民国时期四川酿酒业的行业特点、时代特色、发展程度并分析了其成因，力图再现民国时期四川酿酒业的概貌。