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奶业是淄博市养殖业中经济效益最为显著的行业之一，它对繁荣淄博市农村经济、增加农民收入和调整农业经济结构具有重要作用，淄博市奶业在一系列主客观因素的作用下，经过几年的发展取得了一系列成就，奶牛业快速发展，建立了有效的产业组织形式，带动了农村经济发展等，但也不可避免的存在一定的问题，如对奶源基地的建设不够重视；当地乳晶企业的产量和销量有限；挤奶技术比较落后；人力资源不足等。本研究在分析淄博奶业所处重要环境的基础之上，对淄博市奶业取得的成就、存在的主要问题及原因进行了深入、系统的分析，并相应提出了促进淄博市奶业健康、稳定发展的对策，如开发饲草料资源；加强乳制品质量管理；实施人才工程；建立现代企业制度；改善宏观环境等。