动物福利是要让动物生活康健、舒适、安全、得到良好的饲养、能够表达天性,并免受痛苦和恐惧。它包含五个基本内容,①为动物提供保持健康和精力所需安全清洁饮水和饲料,使动物不受饥渴---生理福利,②为动物提供保护和舒适的生活场所,使动物免受不适---环境福利,③为动物做好疫病的预防和治疗,使动物免受疼痛和伤病---卫生福利,④为动物提供充足的空间、合适的配套设施和同种动物伙伴,使其自由表达正常的行为---心理福利,⑤确保动物拥有逃避精神痛苦的外部条件和处置方式,使动物免于恐惧和悲痛---行为福利。动物福利发展较早、较领先的欧美国家已经在不断实践动物福利的理念并以法律的形式付诸实行。同时,随着各国及国际组织不断提升动物福利的要求,要求在本国销售动物产品的原产地必须按照其法律规定的标准进行生产,否则终止进口原产地的动物产品。这样一来,动物福利成为世界贸易壁垒的新手段之一。近些年来,中国的养殖行业因动物福利问题遭受过巨大损失。兔肉所含的营养组分与消化吸收率都高于各种畜禽肉,具有“三高、三低”的特性,即高赖氨酸、高蛋白质、高消化率、低胆固醇、低脂肪和低能量,此外长期食用兔肉能够明显降低心血管疾病的发病率。随着社会的进步和生产力的发展,肉兔养殖业已经步入发规模化集约化养殖模式的时代。采用工厂化、标准化管理的方法,大大提高饲养密度,兔群周转快、运行效率,为市场提供质优价廉的产品,但存在严重的动物福利问题。目前目前国内企业已经就高动物福利水平的养殖模式与欧美国家开展合作。按照目前欧盟四爪协会的生产标准建设养殖基地,养殖、屠宰、加工各环节符合四爪协会技术要求,并由该协会负责监督。高福利养兔模式与普通养兔模式主要的技术差异在于其更加符合动物本身需求及生理习性,如群体生活,足够的活动空间,适合的运动和隐藏场所,磨牙的玩具,充足而洁净的饮水,营养全面且充足的饲料,良好的通风排出有害气体带来洁净而新鲜的空气,高效的清理粪便及消毒的机械设备。本研究是通过对高动物福利水平的养殖模式与同时期普通工厂化养兔模式下的数据记录,对比分析母兔产仔率数据(福利养兔是76.03%、普通养兔是72.75%)、窝均选留数数据(福利养兔是7.88只、普通养兔是7.64只)、仔兔转群成活率数据(福利养兔是96.41%、普通养兔是96.1%)、肉兔出栏成活率数据(福利养兔是93.76%、普通养兔是95.64%)、出栏均重数据(福利养兔是2.17kg/只、普通养兔是2.28kg/只)、出栏日龄数据(福利养兔是72.93天、普通养兔是70.31天)、料肉比(福利养兔是3.75、普通养兔是3.41)、出栏成本(福利养兔是14.74元/kg、普通养兔是13.43元/kg)等数据,得出两种模式对生产指标的影响。结合养殖成本以及销售价格对比两种模式对经济效益(福利养兔是5.27元/kg、普通养兔是2.57元/kg)的影响。结果显示,高动物福利模式下的母兔产仔率、窝均选留数得到提高,仔兔断奶成活率提高不明显,肉兔出栏成活率降低、出栏均重下降、出栏日龄延迟、料肉比升高明显,导致高动物福利模式的生产成本高于普通模式。但由于福利肉兔收购价格高于普通肉兔,并且价格差高于生产成本之差,所以福利养兔模式的经济效益高于普通养兔。为进一步促进动物福利在国内的发展、规避贸易壁垒风险,本文从国家立法、民间监督、人才培养、国际合作、产业发展、替代方案的开发等多个角度提出了建议。