近些年随着食品安全事件的增多,食品安全风险交流工作日益受到人们的关注,成为食品安全工作的重点内容。本文根据食品安全风险交流现实工作需要,参考风险交流相关理论,结合食品安全问题的特点,对其影响因素进行研究,提出按照食品安全风险程度和公众认识程度两个维度,将食品安全事件划分为风险程度高,公众不满程度高；风险程度高,公众不满程度低；风险程度低,公众不满程度高；风险程度低,公众不满程度低等四个类型,开展风险交流工作。　　 本文对四类食品安全案例风险交流工作进行分析,论证食品安全风险交流机制分类管理思路,提出四类食品安全问题的风险交流特点和应对措施、食品安全风险交流中需要关注的问题以及我国食品安全风险交流发展趋势,提出完善我国食品安全风险交流的政策建议和我国食品安全风险交流工作流程。　　 本文共五章。　　 第一章为引论,介绍了问题的研究背景、研究意义、理论基础、文献综述、研究方法、研究内容、研究思路、可能的创新与不足和国内外研究现状。　　 第二章提出食品安全风险交流机制分类,介绍食品安全风险程度和公众认知两个维度,对食品安全风险交流机制进行分类探讨。　　 第三章为实证分析部分,对高风险食品安全案例进行分析,按照风险程度和风险认知两个维度,论证食品安全风险交流类型和模式。　　 第四章为实证分析部分,对低风险食品安全案例进行分析,按照风险程度和风险认知两个维度,论证食品安全风险交流类型和模式。　　 第五章总结研究结论,提出完善我国风险交流工作的建议。　　 本文对食品安全风险交流机制进行了探索,希望对食品安全风险交流工作提供实践指导。