人体是通过食用各种食物来获取维持生命、促进生长发育的基本物质的，因此，所食用食物的质和量就直接的影响着儿童的生长发育。3—6岁是人一生中身体生长发育的关键期，体格、智力的充分发育需要以科学、合理的膳食营养供给作为物质的保障，同时，它也是提高幼儿身体免疫力和健康状况，防止疾病的重要条件。这一阶段的儿童在膳食营养的数量和质量方面有着更高的要求。所以，我们需对幼儿的膳食营养进行相关研究，以保障幼儿的健康成长。　　笔者在某一私立幼儿园实习三个月期间，发现该幼儿园的幼儿膳食存在一些问题：种类少、供应量或多或少、配餐不太合理等，引起了笔者对膳食营养的兴趣，以此为基础，笔者开始查阅相关文献和书籍，了解合理的膳食营养情况，发现膳食问题在很多幼儿园中普遍存在。　　论文选择保定市3所私立幼儿园，对这3所幼儿园幼儿的在园膳食情况采用记账法，调查一个月摄入的全部食物种类和数量；发放就餐人数调查表，记录一日三餐和加餐的就餐人数，然后运用聪慧幼儿园营养分析系统进行数据分析，发现当前幼儿园膳食营养的状况是：钙、锌元素普遍缺乏，豆类摄入不足，优质蛋白所占比重较低，个别幼儿园依旧存在能量摄入不足的情况。同时对100名幼儿家长进行关于幼儿饮食习惯的访谈，了解幼儿饮食中存在的一些问题，从我国的传统饮食、幼儿主体和幼儿园本身来分析出现这种状况的原因。在对幼儿园膳食营养现状和原因分析的基础上，提出相对的建议，以求改善幼儿的膳食营养状况。　　本文总共分为三章：第一章为绪论，主要论述了本研究的研究背景、意义、相关研究的文献综述、研究的问题和方法以及相关概念及理论支撑和调查设计；第二章为研究结果与分析，主要从平均每人每日各种营养素的摄入量、热能食物来源分布、热能营养素来源分布和蛋白质食物来源分布分析膳食营养状况，并探究相关原因；第三章为结论与建议，根据研究的结果，进行总结，得出结论，并提出一些相对的建议。